Većina nas barem ponekad razbije jaje na rubu zdjele za miješanje ili u samoj zdjeli. Ali pogreška je što sigurno niste znali da tako riskirate da u posudu uđu bakterije s ljuske jajeta.
Jaja su vrlo zahvalna hrana, imaju izvrstan ukus, puni su proteina i vitamina, ali nutricionisti preoručaju nekoliko dodatnih savjeta kako bi vaš doručak bio savršen i imao besprijekoran ukus, piše Story.hr i prenosi Zadovoljna.rs.
Prije nego što se počnete pripremati, ostavite jaja nakon što ih izvadite iz hladnjaka da dosegnu sobnu temperaturu jer će osigurati da se ne ispari prilikom prženja.
Jaja su vrlo zahvalna hrana, imaju izvrstan ukus, puni su proteina i vitamina, ali nutricionisti preoručaju nekoliko dodatnih savjeta kako bi vaš doručak bio savršen i imao besprijekoran ukus, piše Story.hr i prenosi Zadovoljna.rs.
Prije nego što se počnete pripremati, ostavite jaja nakon što ih izvadite iz hladnjaka da dosegnu sobnu temperaturu jer će osigurati da se ne ispari prilikom prženja.
Većina nas barem ponekad razbije jaje na rubu zdjele za miješanje ili u samoj zdjeli. Ali pogreška je što sigurno niste znali da tako riskirate da u posudu uđu bakterije s ljuske jajeta.
Također, ovaj postupak može dovesti do toga da dio ljuske jaja padne u posudu.
Ne kuhajte jaja na previsokoj temperaturi jer će se tako bjelanjce prekuhati dok čekate žumanjce. Kad voda proključa, smanjite vatru.
Ključno je da jaja tučete u posudi prije nego što ih izlijete u tavu jer proces razbijanja stvara zrak koji vodi do pahuljastih jaja. Sjetite se samo da ih morate skinuti s vatre prije nego što budu potpuno gotove jer će se i dalje nastaviti pržiti u tavi kad ju odmaknete s vatre.
Ako pržite jaja, izbor je jednostavan – tava je najbolja opcija. Ona omogućava da jaja lako klize po površini i ostanu cijela.
Iako se masnoće obično povezuju s nezdravom prehranom, profesionalni kuhari preporučuju da i u tavu s neprianjajućim dnom stavljate istu količinu ulja kao što biste stavili i u običnu.
Kada pravite poširana jaja, to može uzrokovati odvajanje žumanjca i razvodnjavanje bjelanjca. Tada izgube ukus, ne izgledaju lijepo. Stoga prvo jaje razbijte u manju posudu i prije nego što ga stavite u vodu (kad prokuha), ili ako ga želite dodati u juhu ili neko jelo, žlicom promiješajte. Izgledat će savršeno, kao iz najboljeg restorana.
Cijeli članak pročitajte >>ovdje
Važna obavijest:
Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu Poslovni.hr dopušteno je samo registriranim korisnicima. Svaki korisnik koji želi komentirati članke obvezan je prethodno se upoznati s Pravilima komentiranja na web portalu Poslovni.hr te sa zabranama propisanim stavkom 2. članka 94. Zakona.Uključite se u raspravu