Tvrtka Matica u vlasnišvu Grada Knina i tamošnjeg Veleučilišta, te prof. dr. sc. Miljenko Šimpraga, nositelj Tehnologijskog projekta “Eko-janje” osnivaju spin-off poduzeće Eko-janje za proizvodnju i trgovinu ekološkog janjećeg mesa. Ugovor o osnivanju tvrtke Eko-janje i pismo namjere kojim se predviđa plasman svih proizvedenih količina ekološkog janjećeg mesa kroz nacionalni prodajni lanac Konzum potpisan je prije četiri mjeseca. Nova tvrtka dio je istoimenog tehnologijskog projekta kojim se predviđa kupnja pokretnih jedinica za klanje, tranširanje i pakiranje ekološkog janjećeg mesa, a kojima će se proizvođačima ekološke janjetine osigurati siguran i jednostavan plasman proizvoda. Prije četriri godine, odlukom Tehnologijskog vijeća Ministarstva znanosti, obrazovanja i športa, započelo je financiranje tehnologijskog projekta pod nazivom “Proizvodnja janjetine sa znakom ekološkog proizvoda Hrvatske” radi standardizacije proizvodnje janjetine po strogim ekološkim normama, dobivanja markice sa znakom ekološkog znaka Hrvatske, proizvodnje oko 1750 eko janjaca, marketinške pripreme proizvoda za tržište te plasmana eko-janjetine. Dugoročno, projekt bi trebao omogućiti brži razvoj ovčarstva, stalnu ponudu eko janjetine na domaćem tržištu te prepoznatljiv hrvatski proizvod na inozemnom tržištu. S obzirom na prirodne resurse i manjak eko proizvoda na tržištu EU-a, predviđa se da će do 2010. potražnja porasti čak pet puta, Hrvatska ima idealnu priliku standardizirati eko proizvodnju i plasirati je na europsko tržište. Do sada u sklopu projekta “Eko-janje” pokrenut je uzgoj ekoloških ovaca i janjadi na šest farmi, odnosno uzgojeno je prvih dvije tisuće grla ekoloških ovaca i prvih 1750 grla ekološke janjadi u Hrvatskoj. Projekt “Eko-janje” uvršten je među 20 najuspješnijih tehnologijskih projekata u Hrvatskoj, od gotovo 250 koliko je financirano u razdoblju od 2001. do 2006. godine.

Na području Hrvatske postavljeno je devet eksperimentalnih stada iz projekta Eko janje, od čega su dva na širemu kninskom području: u Šimpragama u selu Radučiću, te u Oklaju u obiteljskom gospodarstvu Mirka Validžića. U sklopu projekta “Program razvoja ekološkog ovčarstva i kozarstva na krškim područjima Hrvatske” kninskog Veleučilišta u idućih šest godina planira se gradnja 30 tisuća četvornih metara staja za uzgoj 30 tisuća grla ovaca i koza, koje će se uzgajati na dvjestotinjak obiteljskih gospodarstava na kršnim područjima šest priobalnih županija po propisanim normama ekološke proizvodnje. Planira se proizvodnja od oko 22.500 janjadi i 2500 jaradi, koji će dobiti znak ekološkog proizvoda Hrvatske. Kninsko Veleučilište “Marko Marulić” lani je registriralo svoju tvrtku Matica za razvoj poljoprivredno-prehrambene djelatnosti. Osnivač i jedini vlasnik poduzeća je Veleučilište “Marko Marulić” iz Knina, koje pruža stručnu podršku radu poduzeća. Direktor poduzeća je mr. sc. Mirko Gugić, renomirani stručnjak na području prehrambene tehnologije, a zapošljava troje djelatnika, najboljih studenata završne godine stručnog studija Trgovinsko poslovanje s poduzetništvom na Veleučilištu. Njih četvoro su do sada završili studiju tehnološke osnove za preradu ekološki proizvedenog janjećeg mesa, studiju o pripremi za tržište ekološki proizvedenog janjećeg mesa te studiju trženja ekološki proizvedenog janjećeg mesa. Izrađen je tehnološko-investicijska studija kojom je predviđena gradnja male sirane u Radučiću dnevnog kapaciteta 150 litara mlijeka. U tijeku je izrada tehnološko-investicijske studije za izgradnju i opremanje farme koza kapaciteta sto grla i pripadajuće sirane u Plavnu. Projektom se predviđa povećanje broja koza do 300 u periodu od tri godine od početka eksploatacije projekta. U Hrvatskoj je 420 proizvođača upisano u Upisnik ekoloških proizvođača, a gotovo polovica ima rješenja Ministarstva o korištenju eko-znaka na svojim proizvodima. Tek je 0,48 posto poljoprivrednog zemljišta pod ekološkom proizvodnjom, a cilj strategije razvoja ekološke poljoprivredne proizvodnje Hrvatske do 2010. godine je 10 posto. Prema podatcima Hrvatskog stočarskog centra, lani je na krškim područjima bilo 5781 gospodarstvo koje je imalo ukupno 338.900 ovaca, dok je 52.400 koza držalo 1072 gospodarstva.

Tvrtka Matica registrirana lani

Kninsko Veleučilište “Marko Marulić” lani je registriralo svoju tvrtku Matica za razvoj poljoprivredno-prehrambene djelatnosti. Osnivač i jedini vlasnik poduzeća je Veleučilište “Marko Marulić” iz Knina, koje pruža stručnu podršku radu poduzeća. Direktor poduzeća je mr. sc. Mirko Gugić, renomirani stručnjak na području prehrambene tehnologije, a zapošljava troje djelatnika, najboljih studenata završne godine stručnog studija Trgovinsko poslovanje s poduzetništvom na Veleučilištu. Oni su do sada završili studiju tehnološke osnove za preradu ekološki proizvedenog janjećeg mesa, studiju o pripremi za tržište ekološki proizvedenog janjećeg mesa te studiju trženja ekološki proizvedenog janjećeg mesa.