Najpoznatije češko pivo Pilsner Urquell ima i poslije 111 godina isti okus i kvalitetu. Do tih je iznenađujućih rezultata došao poznati švicarski laboratorij Labor Veritas iz Züricha koji je to isto poznato pivo testirao i 1897. godine. Ove rezultate je potvrdio, neovisno od švicarskih, i laboratorij u češkom nacionalnom Istraživačkom institututu piva i slada.

Prema rezultatima mjerenja, razlike su minimalne i faktički zanemarive, u redu veličine desetinke ili stotinke postotka. “Iste su kao i sadašnje razlike u pojedinim proizvodnim punjenjima varenja u sadašnjoj, modernoj tehnologiji”, precizirao je proizvodni stručnjask Vladimir Jurina iz Plzenskog Prazdroja. Labor Veritas je nasljednik laboratorija koja je davne 1897. godine provela analizu ukusa i kvalitete tog piva iz zapadnočeškog grada Plzena, koji je već bio poznat izvan granica tadašnje Austro-Ugarske po dobrom pivu. Službeni zapisnik s ovog mjerenja, ispod koga je potpisan Kemijski laboratorij u St. Gallenu i Istraživačko-medicinski centar u Plzenu, nedavno je otkriven u arhivu plzenskog pivskog koncerna pa je tako upravi pivovare pala na um ideja da ponove ta mjerenja, odnosno uporede pivo od prije 111 godina i sadašnje. Rezultati laboratorijskih istraživanja mogu samo razveseliti kompanijske menadžere, kao i ljubitelje plzenskog piva koje je uvjerljivo najomiljenije u Češkoj, zemlji s najvećom potrošnjom piva na svijetu. Svaki Čeh, u prosjeku, godišnje popije oko 165 litara piva. Jedinstvenost ukusa tog Pilsner Urquella potiče, prema tumačenju glavnog sladara kompanije Vaclava Berke, od ekstrata napravljenog po specijalnoj recepturi, sa oko pet posto alkohola. Ostali češki “ležaky”, odnosno piva koja su duže odležala i slove za kvalitetnija, imaju između 3,8 i 4,3 posto alkohola, a strana piva izmedu tri i 3,8 posto. Od Pilsner Urquella poizašao je i tip piva pilsner koji proizvode druge pivovare. Pivovara Plzenski Prazdroj je 1897. godine bio drugi po veličini proizvođač piva u tadašnjoj Austro-Ugarskoj i već tada izvozio je u mnoge zemlje Europe te preko Atlantika u Sjedinjene države. Plzenski Prazdroj proizvodi nekoliko marki i s gotovo 11 milijuna hektolitara godišnje proizvodnje najveći je proizvođač u Češkoj (oko polovica nacionalne produkcije) i cijeloj srednjoj Europi. Od 2001. godine posluje u sastavu druge po veličini svjetske pivarske grupacije SABMiller.