Trgovci upozoravaju kako i najmanje promjene trendova pri kupnji čokolade mogu izazvati disbalans na tržištu.
Cijena kilograma čokolade u SAD-u ove će godine porasti na rekordnih 12,25 dolara, što je rast od čak 45 posto u odnosu na cijenu iz 2007. godine. Glavni razlog ovako radikalnog poskupljenja je globalni rast potražnja za tamnom čokoladom, koji sve više opterećuje proizvođače kakaa.
dolara vrijedno je svjetsko tržište kakaa
Oporavak potražnje
Cijena kilograma čokolade u SAD-u ove će godine porasti na rekordnih 12,25 dolara, što je rast od čak 45 posto u odnosu na cijenu iz 2007. godine. Glavni razlog ovako radikalnog poskupljenja je globalni rast potražnja za tamnom čokoladom, koji sve više opterećuje proizvođače kakaa.
dolara vrijedno je svjetsko tržište kakaa
Oporavak potražnje
Kako piše The Wall Street Journal, ove godine se po prvi put od 2010. godine očekuje manjak kakaa na tržištu, čemu će pridonijeti i loši vremenski uvjeti. Naime, suho vrijeme odrazit će se na iduću berbu u zapadnoj Africi, gdje se proizvodi čak 70 posto ukupne svjetske ponude kakaa. Međutim, još je veći problem što globalno raste potražnja za tamnom čokoladom, u koju za razliku od mliječne, ide više kakaa. Trgovci i ulagači upozoravaju kako i najmanje promjene trendova pri kupnji čokolade lako mogu izazvati veliki disbalans na globalnom tržištu kakaa vrijednom 5,4 milijardi dolara.
Tako su u trećem tromjesečju cijene kakaa porasle za 20 posto i time nadmašile većinu roba kojima se trguje. Zato se na kakao sve više klade investicijski fondovi, a što dodatno pridonosi rastu cijene. Njihova logika je zapravo vrlo jednostavna, jer se oporavlja potražnja u SAD-u i Europi, a sve je veća potražnja i u državama u razvoju poput primjerice Brazila. Kako je pokazalo izvješće Euromonitor Internationala posebno raste potražnja za tamnom čokoladom koja trenutno drži 20 posto američkog tržišta čokolade naspram 18 posto 2008. godine.
Čekanje berbe
Naime, sve više kupaca se odlučuje na tamnu čokoladu zato jer je u njoj mnogo manje šećera nego u mliječnim čokoladama, pa osim veće količine kakaa imaju mnogo manju kalorijsku vrijednost. Tu su promjenu registrirali i konditori pa je tako Hershey, najveći američki proizvođač čokolade proširio svoju paletu proizvodima novima od tamne čokolade. Štoviše kompanija je prošle godine kupila kanadskog konkurenta specijaliziranog za proizvodnju tamne čokolade aromatizirane voćem poput acaija i nara.
Ipak, ima ulagača koji misle kako su cijene kakaa prenapuhane. Drže kako su prognoze žetve u zapadnoj Africi prepesimistične te kako će se normalizirati nakon što počene berba sredinom listopada, kada će trgovci imati precizinije procjene realnog outputa.
Važna obavijest:
Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu Poslovni.hr dopušteno je samo registriranim korisnicima. Svaki korisnik koji želi komentirati članke obvezan je prethodno se upoznati s Pravilima komentiranja na web portalu Poslovni.hr te sa zabranama propisanim stavkom 2. članka 94. Zakona.Uključite se u raspravu