Zamislite da na nekom pivarskom sajmu u Češkoj nagradu za najbolje pivo dobije pivovara iz Mongolije. Takvu usporedbu češki su novinari napravili s uspjehom na francuskom tržištu češke tvrtke Snailex plus, koja se bavi uzgojem i prodajom puževa, tipične francuske delikatese.

Ta obiteljska tvrtka najveći je uzgajivač puževa u Češkoj i veliki izvoznik u Francusku gdje su najprije bili smatrani za varalice. Tvrtka čiji su vlasnici bračni par Miroslav i Dorota Souček organizira proizvodnju i otkup diljem Češke. A u jednoj stvari su apsolutno ekskluzivni – jedini su svjetski proizvođač kavijara i jetrice od puža. Mogli bi s puževima preplaviti svijet, ali već sada su dosta bogati, a puževe još uzgajaju, kako kažu, prije svega “sporta radi”. U taj posao Součkovi su ušli gotovo slučajno početkom 90-ih kada su na televiziji vidjeli jednu reportažu o uzgajanju puževa. Souček je imao u tome dodatan motiv – htio je dokazati da se može napraviti kavijar od puža. Nije uspio s domaćim vrtnim pužem, ali je kavijar napravio od jajašca afričkog puža. “To nije jednostavno, da bi se proizveo pravi kavijar od puža potrebno je isto onoliko radnih operacija kao kad se pravi vrhunsko pivo.” Dalje o toj recepturi, po kojoj je postao poznat u svijetu, ne želi govoriti. A da se ne bi izgubila i da je ne bi netko ukrao, drži je samo u glavi. Okretanje afričkim puževima isplatilo mu se još zbog jedne stvari. Iz njih je uspio dobiti jetricu koja je u Francuskoj postale veoma tražena. Kaže da je jedini proizvođač jetrica puža na svijetu: “Sve smo postigli zahvaljući upornosti jer puževi nisu posao za brzo bogaćenje”.