U sljedećih šest mjeseci svaki treći restoran u Irskoj bit će zatvoren zbog ekonomske krize, a udruženje ugostitelja procjenjuje da će bez posla ostati više od 20.000 ljudi.

Ekonomska kriza je počela pogađati irske restorane još prije 18 mjeseci. Od tada je nekoliko stotina restorana zatvoreno, a više od 80 posto posluje s gubicima. Vlasnici restorana ističu da su morali potpuno promjeniti način poslovanja kako bi opstali u ovim teškim vremenima. “Morali smo pregovarati sa svim dobavljačima, promijenili smo cijene vina, cijene hrane. Do prije godinu dana naš meni bio je prilagođen biznismenima, koji dođu na ručak i potroše oko 50 do 60 eura. Danas prosječni ručak u našem restoranu stoji oko 12 eura ”, izjavila je vlasnica jednog restorana u Dublinu. Udruženje ugostitelja procjenjuje da će, ukoliko vlada uskoro ne preduzme potrebne mjere, državni proračun biti “olakšan” za oko 700 milijuna eura, koji bi se inače slili u državnu blagajnu preko poreza i drugih davanja. Predsjednik udruženja Adrian Cummins je ocijenio da je u Irskoj neuporedivo teže i skuplje voditi restoran, nego u drugim europskim državama. “Irski ugostitelji plaćaju najskuplje trošarine u Europi za, recimo, vina, a i dobavljači su preskupi. Ovdje dobavljač dobija u prosjeku 54 posto više od dobavljača u Španjolskoj, ili 24 posto više od onog u Engleskoj”, kaže Cummins.
(Capital)