Upravo završena gospodarska izložba hrane, pića i drugih potrepština za ugostiteljstvo i turizam, Histria 2007. u Puli, imala je u svom predznaku promociju kvalitete koja jedina može utrti put domaćim proizvodima u izvoznu konkurenciju putem turizma. Utoliko se ova 14. Histria donekle i razlikovala od dosadašnjih ili kako je to uoči otvaranja istaknula predstavnica organizatora, poslovna tajnica Županijske gospodarske komore Pula, Jasna Jaklin-Majetić: “Do sada smo postigli veliku masovnost izlagača i proizvoda, sad idemo korak dalje, naglasak dajemo na kvalitetu proizvoda.” Tako su se ove godine uz nekoliko velikih poznatih proizvođača potepština za turizam i ugostiteljstvo našla uglavnom brojna mala i srednja poduzeća i obrti, koji mogu ponuditi visokokvalitetne prepoznatljive, izvorne domaće, proizvode u novom ruhu i duhu vremene prilagođenom obliku. Tako je organizator unaprijed predložio izlagačima da svaki od njih predstavi uz ostale i neki svoj specifičan proizvod koji odudara kvalitetom i autohtonušću, kao što su, primjerice, slavonski kulen, brodska ekološka škrinja, istarski pršut, proizvodi od tartufa, lički škripavac, zagorski štrukli, vina pojedinih najpoznatijih vinogorja i marki, voćne rakije, maslinova ulja ekstrakvalitete, suveniri od raznih materijala, biopekarski proizvodi, aromatično, začinsko i ljekovito bilje, med i ostali pčelinji proizvodi, maštoviti poluproizvodi plodova mora i tako redom. Druga kvalitativna novina ovogodišnje Histrije bila je što se više nije tretirala kao dosadašnje pod geslom “sraz zelene i plave Hrvatske”, dakle uglavnom kao jednosmjerna ponuda kontinentalnog dijela zemlje priobalnom turizmu, već su svoje vrijednosti pokazali svi svim, kao što su primjerice turističke mogućnosti unutrašnje Hrvatsker s posebni naglaskom na ruralni turizam, koji se uz poticaje razvija na postojećim poljoprivrednim gospodarstvima, ali i novi veliki turistički kompleksi kao što su posebno predstavljene Tuheljske toplice, koje su uz znatna ulaganja podignute na visoku kvalitativnu razinu, pružaju cjelogodišnji odmor i zdravstveno rekreacijsku ponudu uz najraznovrsnije sadržaje, a takvih je mogućnosti još mnogo.

I na kraju, ovogodišnju Histriju obilježila su i stručna savjetovanja o kvaliteti. Tako je direktor Centra za kvalitetu HGK Trpimir Župić govorio o projektu vizualnog označavanja hrvatskih proizvoda posebnim znakovima radi uspostave novog vizualnog koda na domaćem i svjetskom tržištu. Istaknuo je da su znakovi Hrvatska kvaliteta i Izvorno hrvatsko namijenjeni poticanju razvoja domaće proizvodnje, stvaralaštva, kreativnosti, izvornosti, razvojno-istraživačkog rada, autohtonosti, hrvatske tradicije u najboljem smislu, dakle, proizvodi s neponovljivim, jedinstvenim osobinama. Pravo korištenja znaka Hrvatska kvaliteta steklo je do sada 164 proizvoda, a znaka Izvorno hrvatsko 81, rekao je Župić. Sanja Rojčević EOQ menadžer kvalitete, govoreći o uvođenju sustava upravljanja kvalitetom prema normi ISO 9001:2000, istaknula je da to nije pomodni hir, već zahtjev tržišta i način preživljavanja na njemu u sve većoj konkurenciji, dok je dr. Seka Kugler auditor kvalitete objasnila način certificiranja sustava upravljanja kvalitetom. “Nesumnjivo sustav upravljanja kvalitetom pomaže tvrtkama u svakodnevnom radu, pridonosi produktivnosti, smanjenju troškova i poboljšanju međuljudskih odnosa”, rekla je Kugler.