Kimchi, kao i druga fermentirana hrana, zauzeo je prvo mjesto na godišnjoj listi 10 najboljih supernamirnica časopisa Pollock Communications i Today’s Dietitian.

Kimchi, tradicionalno korejsko jelo napravljeno od fermentiranog kupusa i gochugaru paste, nutricionisti su u novoj studiji proglasili jednom od 10 najboljih superhrana za 2023. godinu.

U godišnjem istraživanju naziva What’s Trending in Nutrition ispitano je 757 registriranih dijetetičara i nutricionista kako bi se utvrdilo koju će hranu bogatu hranjivim tvarima potrošači cijeniti 2023. godine.

Pripazite što jedete

Ovakav krumpir obavezno izbjegavajte jer može biti otrovan

Uz njega se riješite 'tempirane bombe'

Voće koje transformira tijelo: Topi masno tkivo i uništava loš kolesterol

Na prvom mjestu su kimchi, jogurt, kombucha čaj i ukiseljeno povrće, a slijede sjemenke, borovnice, avokado, orašasti plodovi, lisnato povrće, klorela i spirulina, zeleni čaj, žitarice i biljne vrste mlijeka. Prvi put u 11 godina, otkako se provodi istraživanje, svih 10 namirnica uklapa se u biljnu prehranu.

Dijetetičari smatraju da će, zbog rastućih životnih troškova, potrošači 2023. dati prednost zdravlju i tražiti funkcionalnu hranu koja jača imunitet i zdravlje probavnog sustava, zbog čega je fermentirana hrana zauzela prvo mjesto.

Kimchi je posljednjih godina postao popularan među potrošačima koji brinu o zdravlju zbog svojih probiotičkih, antioksidativnih, antimutagenih i antikarcinogenih svojstava, kao i drugih zdravstvenih prednosti. Prethodna istraživanja otkrila su da bi kimchi, uz drugu fermentiranu hranu, mogao pomoći u smanjenju gubitka kose i prevenciji tjeskobe kod mladih ljudi, piše Index.