Najznačajniji gastro događaj u Hrvatskoj, 12. međunarodni sajam Gast, održava se na splitskom Žnjanu od 7. do 11. ožujka, a sadržava niz specijaliziranih sajmova: prehrane, pića, kave, hotelske i ugostiteljske opreme, Mediteranski, sajam namještaja i prvi put, sajam vina – Dionizijana te sajam turizma – Saturn. Riječ je o najvažnijem gospodarskom događaju u Hrvatskoj, sudeći prema broju izlagača kojih je ove godine 925 iz devet zemalja, uglavnom iz regije, te iz Španjolske, Italije, Austrije, Francuske i Njemačke. “Sajam Gast već je godinama u gospodarstvenim krugovima poznat kao mjesto pripreme za nadolazeću turističku sezonu, a i na ovom Gastu bilježimo povećanje od čak 40 posto svih ekonomskih pokazatelja”, kazao je direktor Sajma Igor Bagarić.

Izlagači iz BiH
Ove godine posebno mjesto zauzimaju izlagači iz susjedne Bosne i Hercegovine koji će zauzeti čitav jedan paviljon gdje će prezentirati svoje mogućnosti iz sektora turizma i drvoprerađivačke industrije. Gast se održava pod visokim pokroviteljstvom predsjednika Mesića, Vlade, Ministarstva poljoprivrede i Ministarstva gospodarstva, Županije splitsko-dalmatinske i Poglavarstva grada Splita. “Interes za sajam je velik, a prema informacijama koje smo dobili od našeg službenog distributera ulaznica, one se kupuju diljem Europe”, naglasio je Bagarić. Sajam Split prva je sajamska kuća u Hrvatskoj koja ulaznice za svoje sjamove distribuira putem eventim sistema, što obuhvaća pretprodaju ulaznica putem četiri tisuće poslovnica diljem Europe. Prvi put u Splitu bit će prezentirani rezultati Vinogradarskog katastra koji će znatno utjecati na vinsku sliku Hrvatske. Ljubitelji vina će moći po promotivnim cijenama kušati više od 400 uzoraka vina iz cijelog svijeta. Barmen Jure Vojković će od votke Akvinta napraviti najveći koktel na svijetu, a prihod od prodaje koktela ide u humanitarne svrhe. Kao uvod u prvi sajam vina, međunarodni žiri sastavljen od 38 svjetskih enologa ocjenjivat će 450 uzoraka vina iz cijelog svijeta, a najbolje vino bit će proglašeno prvog dana Sajma. “Vina se ocjenjuje ocjenom od jedan do sto, a malo je vina u svijetu ocijenjeno stoticom. Procjenjujem da će određena vina na Gastu zaslužiti ocjenu blizi stotice”, kazao je Bernard Kozina, predsjednik međunarodnog žirija za ocjenjivanje vina. Također, ove godine Hotel Le Meredian Lav bio je domaćin Međunarodnog ocjenjivanja etikete boce, koje se već tradicionalno održava uoči sajma Gast. Ukupno 35 članova stručnog i medijskog žirija izabralo je najdojmljiviju etiketu vina i žestice između više od 400 uzoraka iz cijeloga svijeta. Stručni žiri, u kojemu su sudjelovali akademski slikari, dizajneri i marketinški stručnjaci, najboljima su u kategoriji vina proglasili Frankovku Barrique 2000, Feravino, a u kategoriji žestica Akvinta Vodku, Adriatic Destilers.

Kategorije vina
Po ocjeni medijskog žirija, koji su sačinjavali novinari i urednici Slobodne Dalmacije, Novog lista, HTV-a, STV-a, Radio Splita, Poslovnog dnevnika i Privrednog vjesnika, najboljima su u kategoriji vina proglasili Bibich Debit 2005, Vina Bibich, a u u kategoriji žestica Akvinta Vodku, Adriatic Destilers. Međunarodno ocjenjivanje etikete boce održava se ususret sajmu GAST 2007 (Split, 7. – 11. 3. 2007.) radi poticanja primjene dizajnerskih standarda, te brendiranja vina i žestica na tržištu. Prilikom ocjenjivanja, ocjenjivački žiriji je promatrao oblik i boju boce, grafičko rješenje boce, te kompoziciju boce i etikete, i to posebno boce za vino i jaka alkoholna pića. Kako marketinški stručnjaci kažu, dizajn etikete središnja je točka za pozicioniranje proizvoda na tržištu, brendiranje proizvoda i prigoda za direktnu komunikaciju sa potrošačem, odnosno kupcem. “Vjerujem da su i proizvođači i potrošači svjesni činjenice kako danas kvaliteta može dosegnuti jedan određeni nivo, ali poslije toga plaćamo originalnost i hrabrost proizvođača. Želimo promovirati dizajn i struku pa stoga osim organoleptičkog ocjenjivanja, najkvalitetnijeg po broju uzoraka u Hrvatskoj, želimo promovirati i umjetnost i potrebu unaprjeđenja etikete i dizajna boce”, naglasio je organizator Sajma Gast Igor Bagarić.

Sajam za turizam – Saturn

Prvi put u okviru Gasta održava se Sajam za turizam – Saturn, koji će ponuditi informacije o turističkoj ponudi, prvenstveno lovno-ribolovnog turizma, biciklističkog i pustolovnog, s posebnim naglaskom na ruralni turizam. Projekt Saturn pokrenut je na inicijativu Splitsko-dalmatinske županije, a održava se pod pokroviteljstvom USAID-ova projekta Poduzetna Hrvatska. U Splitsko-dalmatinskoj županiji očekuju da će interes za razvoj eko-etno sela i prateće ponude rapidno rasti, osobito nakon poduzetih mjera i ulaganja koji su u posljednje dvije godine iznosila više od 2,5 milijuna kuna.