Predviđanje suše, optimizacija potrošnje vode i pravodobno prepoznavanje rizika u proizvodnji hrane, samo su neka od područja u kojima već sad vidimo kako umjetna inteligencija može ponuditi konkretna rješenja za adresiranje problema u prehrambenim sustavima.

Njezina uloga postaje još važnija u okolnostima klimatskih promjena, rasta troškova i poremećaja u opskrbnim lancima te se nameće kao alat koji može povećati učinkovitost, otpornost i sigurnost hrane. No uz tehnološki potencijal dolazi i važna odgovornost: kako osigurati da AI bude alat za širu otpornost sustava, a ne novi izvor nejednakosti. Upravo će to pitanje, zajedno s drugim aktualnim temama, biti predmet rasprava na konferenciji FOODCOOLTOUR u Osijeku, 23. i 24. travnja.

Uz domaćine, gradonačelnika Osijeka Ivana Radića i ravnatelja Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu (HAPIH) Hrvoja Hefera, u programu će sudjelovati i predsjednik Hrvatskog sabora Gordan Jandroković, izvršni direktor Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA) dr. Nikolaus Kriz, potpredsjednik Vlade RH i ministar poljoprivrede, šumarstva i ribarstva David Vlajčić, predsjednica Odbora za poljoprivredu Hrvatskog sabora Marijana Petir, predstavnici Europske komisije (EK) i Organizacije za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda (FAO) te stručnjaci europskih regulatornih tijela poput Njemačkog saveznog instituta za procjenu rizika (BfR). Među panelistima bit će i predstavnici akademske zajednice, donositelja odluka, stručnjaci za ekonomiju, marketing, komunikaciju, IT i drugi.

U središtu ovogodišnjeg programa je rasprava o ambicioznim ciljevima borbe s klimatskim promjenama u kontekstu realnosti tržišta hrane, koja otvara pitanje može li Europska unija istovremeno provoditi Europski zeleni plan i pritom zadržati cjenovno prihvatljivu hranu. Posebna će se pozornost posvetiti mikroplastici u okolišu i hrani, komuniciranju kriznih situacija u prehrambenom lancu, prehrani i dugovječnosti, financijskoj otpornosti prehrambene industrije te izazovima koje donosi upotreba tzv. „forever chemicals“ i potraga za sigurnijim alternativama u industrijskoj primjeni.

FOODCOOLTOUR konferenciju organiziraju Hrvatska agencija za poljoprivredu i hranu (HAPIH), Grad Osijek i DD produkcija, uz podršku Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA), Europske komisije (EK) i Organizacije za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda (FAO). Pokrovitelji konferencije su Hrvatski sabor, Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i ribarstva, Ministarstvo zdravstva, Ministarstvo zaštite okoliša i zelene tranzicije te Osječko-baranjska županija. Komunikacijski partner konferencije je agencija Komunikacijski ured Colić, Laco i partneri. 

Sve detalje o ovogodišnjem FOODCOOLTOUR-u možete pronaći ovdje.