Pet malih hotela, dva s područja Osijeka – hotel Waldinger kategoriziran s četiri zvjezdice koji raspolaže sa 16 smještajnih jedinica, te Silver koji nosi zvjezdicu manje, a ima 14 dvokrevetnih soba, zatim obiteljski hotel Villa Valpovo iz Valpova, donjomiholjačka Slavona sa tri zvjezdice te Hotel Đakovo, koji također nosi tri zvjezdice i raspolaže sa 23 dvokrevetne sobe i dva apartmana, ulaze u projekt implementacije HACCP sustava kako bi povećali konkurentske prednosti tvrtki na području Osječko-baranjske županije i prilagodili se zahtjevnom svjetskom tržištu. U idućih pola godine taj će se projekt realizirati kroz aktivnosti zajedničkoga obrazovanja i pojedinačnog pružanja konzultantskih usluga. U polovičnom iznosu implementaciju HACCP sustava u male hotele sufinancirat će HGK – Županijska komora Osijek, dok ostatak snose same tvrtke. Tijekom prošle godine na taj je način HACCP sustav uspješno implementiran u pet osječko-baranjskih tvrtki, ali različitih djelatnosti – Novom žitaru iz Donjega Miholjca, mlinovima Bagarić iz Vuke, AS Commerceu Višnjevac i klaonici Ravlić iz Osijeka koja ga je i certificirala. HACCP standard posjeduje već i Hotel Osijek te tvrtka Flatscher d.o.o., a koja je prva u Hrvatskoj u svojoj branši proizvođača kave i instant napitaka stekla certifikat za implementaciju standarda ISO 9001:200 i HACCP-a. Ovoga smo se puta odlučili sufinancirati projekt za pet malih hotela jer smo smatrali kako oni već dobrim dijelom imaju riješene programe koji će im omogućiti brzu i laku implementaciju, objašnjava Boja Stanković, stručni suradnik Odsjeka za kvalitetu pri osječkom HGK-u dodajući kako je riječ o ozbiljnim tvrtkama koje svoje proizvode namjeravaju izvoziti.

HACCP u devet tvrtki

Od ukupno 277 do sada certificiranih tvrtki s HACCP standardom s područja cijele Hrvatske nalazi se i devet tvrtki s osječko-baranjskom adresom. Prvi na popisu je osječki Flatscher koji ga je stekao još 2003. godine, a potom slijedi našički Papuk, Đakovačka vina, rakitovački Fami, PZ Osatina iz Semeljaca, osječki Ravlić UTD i Centar Škojo – Hotel Osijek. Od početka 2007. tome se popisu priključio već i Bijelić Co. Osijek, te nekoliko proizvodnih centara baranjskoga Belja – PC Baranjka i PC Mlin, PC Tvornica stočne hrane Darda i PC Mliječno govedarstvo Popovac.