Slastičarka Ankica Šatović bila je bez posla kada je 1995. godine u Križu pokraj Zagreba registrirala S.K.A.H. d.o.o. kao obiteljsku tvrtku koja će proizvoditi kolače, čajno pecivo, torte i ostale slastice. Prve godine nije ih proizvela ni jednu tonu iako je odmah uz standardni proizvodni program, počela s proizvodnjom slastica po narudžbi za sve prigode. Danas ih proizvede i 20 tona i obrne skoro desetak milijuna kuna prihoda. Točnije, u 2006. ostvarila je ukupni prihod od 8,8 milijuna kuna što je bilo 25,7 posto više nego godinu dana ranije, dok se nada da će ove godine on dosegnuti i 9,5 milijuna kuna. Za ostvarene rezultate u 2006. ovih je dana dobila i priznanje. Gospodarsko vijeće komore Zagreb dodijelilo joj je plaketu Zlatna kuna u kategoriji malih trgovačkih društava za područje Zagrebačke županije. Istu plaketu također u toj kategoriji za Grad Zagreb dobila je tvrtka Glazir koja, igrom slučaja, ima također “slatki” program – proizvodi voćne file i punila za pekarsku industriju. Od kada je S.K.A.H. počeo s poslovanjem neprekidno se ulaže u tehnologiju i opremu, što je rezultiralo uspješnim opstankom na lokalnom i ukupnom domaćem tržištu. Proizvodi iz Križa našli su danas svoje mjesto na policama velikih trgovačkih lanaca od Konzuma, Bille i Spara do Presoflexa, Spektra te većeg broja malih trgovina diljem Hrvatske, a sastavni su dio i ponude lanca vegetarijanskih restorana Vega. U SKAH – u su zadovoljni, jer njihove su slastice postale tržišno prepoznatljive i tražene. Rezultat je to rada 46 zaposlenika kojima se inače omogućuje stalno stručno usavršavanje kako bi bili upoznati s trendovima u slastičarstvu i s novim tehnologijama koje primjenjuju vrsni proizvođači slastica. Slastičari iz Križa redovito pohađaju seminare i radionice organizirane u nas i inozemstvu. Primjerice, tijekom nedavno završenog seminara u Italiji, bila je napravljena tzv. američka torta veličine oko 1,5 metara koja se od tada može naručiti i u Križu. Svoje slastičarsko umijeće redovito prezentiraju i na prigodnim manifestacijama, a jedna od takvih je Festival slastica u Zagrebu na kojem je ove godine natjecatelj iz te tvrtke osvojio nagradu kao najmlađi debitant. Proizvodni program sastoji se danas iz raznolikog asortimana podijeljenog na dvije skupine, kolače i torte.

Investicije u tri godine milijun kuna

Radi se svakodnevno u dvije smjene čime je postignuta potpuna iskorištenost proizvodnih kapaciteta, a naglasak je stavljen i na poštivanje ugovornih rokova i narudžbi, naglasila je direktorica Šatović. Ta mala tvrtka poslovala je uz to i s dobiti koja je za 2006. prije oporezivanja iznosila 34,8 tisuća kuna. Unatrag tri godine ukupna vrijednost njezinih investicija dosegla je milijun kuna, a to je potom utjecalo i na rast proizvodnje pa su sadašnji prostori postali već premali. Inače, proizvodni program ima poveći broj slastica koje se spravljaju od najkvalitetnijih sirovina uz primjenu standarda vezanih za sigurnost hrane.