Za kvalitetan proizvod potrebno je znanje i rad; Proizvođači vina ne mogu u 21. stoljeću prodavati ono što su prodavali 80-ih – moraju zadovoljiti standarde i stvoriti prepoznatljiv brend sa zaštićenom oznakom izvornosti, smatraju sudionici regionalne vinske konferencije Wines of Macedonia organizirane uz potporu Njemačke agencije za međunarodnu suradnju, prenosi agencija MIA.

Prema riječima predsjednika udruge Wines of Macedonia Svetozara Janevskog, lokalnu vinsku industriju potrebno je oživjeti kroz zajedničku viziju budućnosti i bolju suradnju.

“Većinu posla moramo obaviti sami”, rekao je Janevski, napominjući da je globalno tržište vina postavilo standarde temeljene na znanstvenim činjenicama koje treba slijediti kako bi se probili na to tržište.

“Improvizacije su prošlost. Ne možemo danas improvizirati i u 21. stoljeću prodavati ono što smo prodavali 80-ih. Da, imamo kvalitetnu zemlju, sunce i grožđe kao nigdje drugdje, ali na tome treba puno raditi Moramo obaviti posao”, rekao je Janevski. Rekao je da je teško napraviti promjene dok ljudi nisu sigurni što rade.

“Mi smo na svom putu”, rekao je Janevski. “Ali oni kažu: ‘Ako ne primijetite promjene i ostanete čekati na autobusnoj stanici kad se ruta autobusa promijeni, nećete nikamo stići.’ Još uvijek nemamo pravi pristup niti viziju kako se mijenjati i kuda ići. Iako je ovo udruženje stvoreno da ujedini i podigne Makedoniju na razinu vinske zemlje, još uvijek nemamo jedinstvo i pristup za to.”

Kao razlog za to istaknuo je inertnost vinara i nedostatak potpore državnih institucija. “Budući da kod nas vlada populizam – osvajanje političkih poena – još uvijek nemamo pravi pristup i volju za promjenama. Za nas u vinskom sektoru reforme u biti znače radikalnu promjenu”, rekao je.