Ekološka pčelarska zadruga Vidmar prva je na području Primorsko-goranske županije dobila certifikat za ekološku poljoprivrednu proizvodnju za pčelarstvo te proizvodi ekološki med koji ima porijeklo s pašnjaka Like, Gorskog kotara i Istre. Zadruga, koja je osnovana 2004. godine, okuplja 13 članova, najviše kojih je iz Gorskog kotara, zatim Ličko-senjske županije i Istarske županije. Godišnje se za sada proizvede oko dvije tone meda, potvrđuje predsjednik skupštine zadruge Branko Vidmar, čija je obitelj investirala oko 150.000 kuna u tehnološko opremanje punionice smještene u Rijeci na Trsatu.

Cilj za 2007.
Po svojim kapacitetima punionica može mjesečno isporučiti tonu meda s jednosmjenskim radom, navodi Vidmar, no zadrugari bi bili zadovoljni kada bi se godišnje isporučilo pet tona meda, što je i postavljeni cilj za 2007. godinu. Zadruga za sada plasman ovog meda obavlja bez neke veće reklame; proizvodi se prodaju “na kućnom pragu” kako je to opisala Ljubinka Vidmar ili predstavljajući se na prigodnim sajmovima poput nedavno završenog Sjevernojadranskog sajma u Rijeci. Prvi ekološki med može se kupiti u maloprodaji samo u jednom velikom privatnom marketu u Rijeci te na štandu glavne riječke tržnice. B. Vidmar kaže da nemaju problema s plasmanom proizvoda jer je riječ o medu visoke kvalitete. Objašnjava da je zadruga, zato što od početka proizvodi med po standardima EU, spremna za tržišnu utakmicu i izvan granica Hrvatske.

Rakija medica
Osim meda, koji je bio glavni i jedini proizvod zadruge, od 1. listopada počela se proizvoditi u istoj punionici i rakija medica, i to prema rijetkom i vrijednom receptu “starog župnika” kako ga nazivaju zadrugari. Tajna ove medice je među ostalim i u vinu koje se kao sastojak dodaje u smjesu pića, dajući mu originalnu i prepoznatljivu aromu. Pčelarska zadruga Vidmar od siječnja 2007. godine krenut će u širenje proizvodne lepeze plasmanom nove kreme za zaštitu osjetljivih dijelova kože, spravljene na bazi pčelinjeg voska i maslinova ulja. “Naša je zadruga vrlo mala. Tako su radna snaga sami zadrugari, što je i prednost ovakvih udruživanja jer se ipak na taj način mogu barem pokrenuti stvari. No kada podignemo proizvodnju, tada ćemo moći razmišljati i o zapošljavanju”, ističe B. Vidmar. Cijena jednog kilograma ekološkog meda u maloprodaji iznosi 60 kuna, a maloprodajna cijena pola litre medice je 65 kuna. Vidmar procjenjuje kako bi se godišnje moglo proizvesti oko 1000 litara medice da bi za početak proizvodnja ovog pića bila opravdana.