Američki McDonald’s, koji je po prodaji i broju restorana najuspješniji restorater u Hrvatskoj, u srijedu 2. veljače slavi 15 godina poslovanja u Hrvatskoj. Prema dostupnim podacima McDonald’s na našem tržištu dnevno posluži gotovo 16.000 kupaca uz promet iznad 600.000 kuna. Robert Kujundžić, direktor tvrtke Globalna hrana, koja upravlja McDonald’sovim restoranima u Hrvatskoj, kaže da su u proteklih 15 godina poslužili 87 milijuna gostiju, a nedavno su prodali i 10-milijunti Big Mac sendvič.

Dolaze i u Sisak
“Najveći je uspjeh, ali i najveća nagrada za naš trud uvijek zadovoljan gost koji će nas poželjeti posjetiti ponovno zbog kvalitete naših proizvoda, ljubazne i brze usluge, čistih i ugodnih restorana te vrijednosti koju dobije za svoj novac”, kaže Kujundžić. Lani je tvrtka imala promet od 223,8 milijuna kuna. To je za 13 milijuna kuna više nego godinu prije, te dvostruko više nego 2005. godine. Tvrtka ima 18 restorana i zapošljava 500 radnika. Kujundžić dodaje da će s ulaganjima u ljude nastaviti i u ovoj godini. “Uz nova zapošljavanja koja će slijediti dinamiku otvaranja novih restorana nastavit ćemo ulagati i u programe internog obrazovanja, treninge i edukacije te razne motivacijske programe”, pojašnjava Kujundžić, koji dodaje da je to nužno da bi zadržali poziciju tržišnog lidera te visoke standarde brenda. U ovoj godini McDonald’s planira otvoriti restoran u Sisku, a intenzivno razgovara i o drugim lokacijama. Lani je kompanija otvorila dva restorana, i to jedan u Šibeniku, a drugi u zagrebačkom Arena centru.

Neslužbeno se procjenjuje da je otvaranje svakoga novog McDonald’sova restorana u pravilu investicija od približno dva milijuna eura, a velik dio te cijene otpada na trošak zemljišta pa tek onda na unutarnje uređenje. Kujundžić dodaje da će gdje god to bude prostorno moguće otvarati i McCafee, odnosno mjesta na kojima se prodaju kava i kolači. “Imamo vrlo ambiciozne planove i veselimo se svakom novom izazovu jer vjerujemo u velik potencijal McDonald’sa u Hrvatskoj”, naglašava Kujundžić. Nastavak je to strategije koju su bivši direktor McDonald’sa Hrvatska Robert Kujundžić i Gjuro Gavrilović mlađi, sin istoimenog vlasnika mesne industrije Gavrilović, zacrtali kad su u travnju prošle godine preuzeli upravljanje McDonald’sovim restoranima u Hrvatskoj u okviru tvrtke Globalna hrana. Tada je kompanija imala 16 restorana na ovom tržištu, a njihova je vrijednost bila procijenjena na oko 80 milijuna kuna. No vrijednost tog posla i dalje je poslovna tajna.

Razvojna licencija
Tvrtka Globalna hrana danas ima takozvanu razvojnu licenciju za McDonald’s u Hrvatskoj. To znači da Kujundžić i Gavrilović osiguravaju kapital za financiranje brenda i restorana, a McDonald’su za to plaćaju naknadu. Takav model američka tvrtka ima u više od 50 zemalja, a 80 posto restorana vode lokalni poduzetnici kroz franšize, zajednička ulaganja i razvojnih licencija. Globalno McDonald’s nastavlja rasti. Prihod mu je lani dosegao 24,1 milijardu dolara, što je šest posto više nego godinu prije. U posljednjem je tromjesečju imao promet od 6,2 milijarde dolara u svojih 32.000 restorana u 117 zemalja. Osim u Europi kompanija se snažno širi u Kini gdje je najavila otvaranje 200 novih restorana.

Inovacije

Uvode karticu za lojalnost
Kako bi povećao prodaju i vjernost svojih kupaca, McDonald’s uvodi karticu za vjernost zvanu McMember. Deana Stipanović, voditeljica odjela komunikacija i pravnih poslova McDonald’sa, kaže da će se tom karticom kupcima osigurati razne pogodnosti. “Cilj nam je da svima u Hrvatskoj omogućimo da besplatno dobiju McMember karticu i neograničeno puta tijekom cijele godine ostvare pogodnosti ‘gratis’ proizvoda uz kupnju menija”, kaže Stipanović. U EU i Hrvatskoj McDonald’s je redizajnirao restorane i uveo besplatan internet, a u Japanu je uveo mogućnost plaćanja računa mobitelom.