Tehnolozi Sveučilišta u Nebraski predstavili šunku s dvostruko manjim udjelom natrija, a očuvanim jedinstvenim okusom.
Tajna leži u za sada još neimenovanom sastojku koji navodno bolje zadržava vodu i bolji je emulgator masnoće od natrij klorida. Time se smanjuje razina natrija u mesu.
Tehnolozi Sveučilišta u Nebraski predstavili šunku s dvostruko manjim udjelom natrija, a očuvanim jedinstvenim okusom.
Tajna leži u za sada još neimenovanom sastojku koji navodno bolje zadržava vodu i bolji je emulgator masnoće od natrij klorida. Time se smanjuje razina natrija u mesu.
Važna obavijest:
Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu Poslovni.hr dopušteno je samo registriranim korisnicima. Svaki korisnik koji želi komentirati članke obvezan je prethodno se upoznati s Pravilima komentiranja na web portalu Poslovni.hr te sa zabranama propisanim stavkom 2. članka 94. Zakona.Uključite se u raspravu