Globalizacija Južnokoreanski ministar poljoprivrede, šumarstva i ribarstva, gospodin Chang Tae-pyong odlučno je krenuo s planom modernizacije poljoprivrede, koja ja za razliku od ponosa koreanske kulture – informatičke tehnologije i automobila, tek u povojima.

Chang vjeruje da su radišni ljudi njegove zemlje te ulaganja u tehnologiju i poduzetništvo prava formula za uspon ove desetljećima zapostavljane grane industrije. Jedan od ciljeva ministarstva u ovoj godini je povećati izvoz poljoprivrednih dobara za 20.4 % na 5.3 miljarde dolara, kako bi u idealnim uvjetima izvoz dosegao brojku od 10 milijardi dolara 2012. godine. Kao dio strategije povećanja izvoza poljoprivrednih dobra, vlada je usvojila dugoročni cilj globalizacije koreanske kuhinje. Želja je do 2017 godine uvrstiti Južnu Koreju na listu top 5 kulinarskih nacija na svijetu. Trenutno se na listi „naj kuhinja“ nalaze Francuska, Italija, Kina, Japan i Tajland. Chang vjeruje da ključ uspjeha leži u kontinuiranoj prezentaciji koreanske kuhinje od samog posuđa pa sve do food designa. Preostaje za vidjeti je li tome uistinu tako.