SASTAVNI DIO ZIMNICEKultni namaz izvor trajnih “neslaganja” na Balkanu "Naš ajvar je najbolji", odgovara Ivo Lukenda i sela Ljetovika, općina Kiseljak, u srednjoj Bosni. On ne može zamisliti ajvar bez češnjaka.
Geografsko podrijetloSrbi zaštitili samo tri proizvoda Priča o certifikaciji nije imala kontinuitet, a postupak dobivanja oznake zaštite dugo traje, kažu na Institutu za prehrambene tehnologije.
hrvatska sirovinaPodravka želi proizvoditi ajvar samo od domaće paprike Nova linija osigurava porast kapaciteta prerade za 30 posto, smanjuje potrošnju energenata i vode te omogućuje vraćanje dijela asortimana iz outsourcinga u vlastitu proizvodnju i razvoj novih proizvoda.
50 godina tvornice Kalnik Varaždin pod okriljem PodravkePodravka će ove godine u tvornici Kalnik preraditi više od 4 tisuće tona domaće paprike za proizvodnju ajvara S ciljem osiguranja potpune slijedivosti u proizvodnji, prije desetak godina kreirane su dvije vlastite sorte paprike namijenjene preradi u ajvar, Podravka i Slavonka.
