Makedonska vinarija Tikveš davne 1885. godina bila je mala obiteljska vinarija, a danas ima kapacitet proizvodnje od 20 milijuna litara vina od čega oko 60 posto izvoze.

Od kada je vinariju preuzela M6 grupa investirali su više od 40 milijuna eura u tehnologiju. Ova vinarija, vjerojatno najstarija na Balkanu i u jugoistočnoj Europi, uz 60 vinskih etiketa i niz međunarodnih i autohtonih sorti proizvodi i rakiju – tzv. žutu lozu. "Rekordna godina naše vinarije bila je 1980. kada smo imali 85 milijuna kilograma grožđa u vinogradima", rekli su iz vinarije novinarima Tikveš prilikom obilaska impresivnog podruma u kojem vino odležava ili u betonskim cisternama obloženim inoksom ili u hrastovim bačvama. 

Prije deset godina odlučili su da žele raditi na kvaliteti te na tržište plasirati isključivo flaširana vina zbog čega su smanjili količine na 20-30 milijuna kilograma grožđa, odnosno proizvodnju sa 60 na 20 milijuna litara vina. "Sva special selection vina odležavaju u bačvama od francuskog hrasta. Naše barrique bačve koristimo samo dva puta i kasnije ih pretvaramo ili u stolove u našem restoranu ili ih dajemo kao reklamne stolove ugostiteljskim objektima na lokacijama gdje se najviše prodaju naša vina", objašnjavaju iz Tikveša, najpoznatijeg po vinu T'ga za Jug. 

U bogatoj arhivi čuvaju više od 20.000 boca koje se prodaju samo na dražbama i otvaraju kad dođu izaslanstva ili važni gosti. U bulevaru vina smještena su special selection vina koja odležavaju u francuskom i slavonskom hrastu. "U posljednjih 10-15 godina vinarstvo u Makedoniji, a i u regiji, znatno je napredovalo. Samo naša vinarija može se pohvaliti sa 60 nagrada i priznanja. Od 2010. imamo i organizaciju Wines of Macedonia koja okuplja 12 vinara i kojoj je cilj promovirati Balkan kao vinsku regiju.

Nažalost, nismo visoko pozicionirani na svjetskoj vinskoj karti, a u ovoj regiji zaista ima vrhunskih vina. Iako nam država pruža financijsku potporu za izlaganja na sajmovima i promocijama, to je ipak premalo", istaknula je Elena Mladenovska Jelenković, voditeljica komunikacija u vinariji Tikveš i predsjednica udruge Wines of Macedonia. Glavna izvozna tržišta vinarije su zemlje regije, među kojima i Hrvatska, Njemačka, Kina i Velika Britanija, a nedavno su se probili i na američko tržište.

"U Makedoniji imamo 65 posto tržišnog udjela u trgovinama i 85 posto udjela u HoReCa sektoru, a sve što izvozimo je flaširano vino vrhunske kvalitete", rekla je Mladenovska Jelenković. Posljednja značajnija investicija bila im je kupnja francuske vinarije Cheatau de Gourdon, zahvaljujući kojoj žele proširiti brend.