Poznata po svojim neobično velikim stopalima, Dong Tao kokoš generacijama je bila poslastica u Vijetnamu i uglavnom se jela tijekom praznika lunarne nove godine, a ove godine je posebna potražnja za njom.

Rijetka vrsta peradi, poznata i kao zmajska kokoš, s parom ljuskavih crvenih stopala velikih poput limenke piva, potječe iz Dong Taoa, sela 30 kilometara jugoistočno od Hanoja.

Vjeruje se da kokoš Dong Tao, koja može imati do 6 kilograma, nekoć rezervirana samo za kraljevsku obitelj, donosi sreću i bogatstvo svojim vlasnicima.

FOTO: REUTERS/Minh Nguyen

Danas je potražnja za Dong Tao piletinom, čije meso ima hrskavu teksturu, izrazitu mirisnu aromu i bogat okus, naglo porasla.

“Potpuno odrasla zmajska kokoš stara najmanje godinu dana uzgojena u selu Dong Tao prodaje se za do 5 milijuna donga (205,38 američkih dolara) ili ponekad čak i za 10 milijuna donga”, rekao je Le Trong Dung, uzgajivač pilića u tom selu.

Pilići se sada uzgajaju i izvan sela, nudeći priliku širem krugu potrošača, ali prema lokalnom dužnosniku za poljoprivredu Phan Van Hieuu, oni uzgojeni u selu i hranjeni isključivo neoljuštenom rižom i kukuruzom imaju najbolji okus.

“Proizvodnja još nije zadovoljila domaću potražnju”, rekao je Hieu. “Siguran sam da u doglednoj budućnosti nećete pronaći Dong Tao piletinu ni u jednom KFC restoranu.”