Vinogradarstvo i vinarstvo važna su grana poljoprivrednog gospodarstva Kalifornije, vrijednog godišnje više milijardi dolara. Vinogradari u dolini Napa bili su među prvima u SAD-u koji su počeli s organskim vinogradarstvom i primjenom metoda održive poljoprivredne proizvodnje, što znači radikalno smanjenje čovjekova negativnog utjecaja na prirodu, smanjenje, dakle, uporabe kemijskih sredstava u zaštiti od bolesti i nametnika.

Steve Honig, vlasnik obiteljske vinarije na 40 hektara velikog vinograda, od svog će grožđa ove godine proizvesti 70.000 sanduka Cabernet Sauvignona i Sauvignon blanc vina, što njegovu vinariju čini manjim proizvođačem među 375 vinarija u dolini Napa. Zdravo grožđe, ističe Honig, bitno je u proizvodnji kvalitetnih vina. Mnogi konvencionalni vinogradari koriste kemijska sredstva u zaštiti loze od bolesti i štetnika. Honig se trudi štetnike odvratiti, ne trovati, tako što sadi guste redove njima privlašnih biljaka izvan vanjskih rubova svog vinograda. Pruža im, kako kaže, mogućnost da se tamo dobro “goste” umjesto da za hranu napadaju njegove trsove. Honig na području svog vinograda stvara i uvjete za ptičji habitat – plavi drozdovi, primjerice, vole jesti kukce. Honig koristi i šismiše, koji, da tako kažemo, preuzimaju noćnu smjenu u vinogradu. Noću mu još pomažu i sove, one vole glodavce i godišnje ih pojedu oko tisuću, a u dnevnoj smjeni na poslu su i kopci. Vinarija Honig puno je uložila i u solarnu tehnologiju. Struja koju dobiva preko solarnih panela zadovoljava potrebe njegove farme i podruma, od sustava za hlađenje grožđa, mosta i vina do klima-uredjaja, rasvjete u vinogradu, rada kompjutorske opreme i crpki za natapanje vinograda. Honig priznaje da je financijsko ulaganje u solarne panele bilo veliko, ali nije ove godine trebao platiti nijedan račun kompaniji za struju jer je nije ni morao koristiti.