Navucite bijeli ogrtač, namjestite slušalice i slušajte glas koji vam govori da zaklopite oči i dišete. Čini vam se kao znanstveni pokus? Radi se, naime, o desertu od 20 dolara u newyorškom restoranu Park Avenue Winter, a djelo je umjetnice Marine Abramović.

Flambirano brdo sladoleda od tamne čokolade s biskvitom od badema prekrivenim meringom i zlatnim listićem nedavno su posluživali uz MP3 uređaj, a umirujući Abramovićkin glas posjetitelje restorana vodio je kroz duševne i osjetilne aspekte flambiranog vulkana, govoreći: “Ovo je pokus…” Eto, nekoć biste jednostavno sjeli i jeli, no večera se pretvorila u nešto nalik na igru ili trik. Ako se ne požurite, razgrabit će se karte za najnoviji kulinarski spektakl u Chicagu. Aukcijsko nadmetanje za restoran Next Granta Achatza nedavno je dosegnulo iznos od čak 3000 dolara po stolu. Cijena cjelokupnog objeda kreće se od 45 do 75 dolara, no oni koji očajnički žele u Next natjerali su cijene i preko 500 dolara po osobi. No, postoji i posve oprečna priča. Nova vrsta tragača za popustima bacila se u potragu za najjeftinijom cijenom obroka pa kupuju kupone za restorane putem stranica kao što su Groupon, BlackboardEats i VillageVines. “Pretpostavljam da drugi posjetitelji restorana nemaju kupon pa se osjećam dobro jer sam malko pametnija od njih”, kaže Lauren LaRusso iz Pennsylvanije. Zlatnu groznicu internetskih kupona Groupon, koji ima 60 milijuna pretplatnika, začinit će putem Groupon Now, aplikacije koja se temelji na globalnom pozicioniranju i koja će nuditi vremenski ograničene kupone kako bi restorani mogli popuniti neke druge termine. Ako želite kupiti bocu omiljenog vina po sniženoj cijeni, važno je odabrati pravi trenutak. U proteklih se nekoliko godina pojavilo mnogo internetskih stranica za rasprodaju vina, kao što su WineAccess i Wines Til Sold Out, a nude manji izbor vina po drastičnoj sniženoj cijeni tijekom akcije koja traje tek dan ili dva.

Ljudi se guraju da kupe Château Angelus iz 2006. godine, koji je s 250 dolara snižen na 150. “Ponekad treba reagirati u prvih 15 minuta ako želite stvarno povoljno proći”, kaže Jim Barnyak iz Seattlea, inače jedan od kupaca na vinskim stranicama. Ako vam je taj tempo prebrz, možda će vam pomoći joga nakon koje slijedi večera “jer su okusi, mirisi i probava bolji kad se dožive u povišenom stanju svijesti”. U programu “Yoga for Foodies” u centru za ljepotu tijela Exhale na Manhattanu nakon joge slijede tjestenina, vino i čokolada. U centrima za vježbanje joge odnedavno se nude tečajevi kuhanja i kušanja vina tijekom kojih vježbači nastoje spoznati divotu svakog zalogaja. “Dokle god ne naučite cijeniti puni okus povrća, ne možete ga u potpunosti spoznati”, kaže učiteljica joge Mary Taylor iz Bouldera u Coloradu. Očito ima i onih koji cijene i poznaju slaninu do te mjere da je čak žele nositi na svom tijelu. Tvrtka Fargginay iz Chicaga tako je nedavno na tržište izbacila kolonjsku vodu s mirisom slanine. Ljubitelji svinje mogu se odlučiti između mirisa Bacon Classic, s nijansama začina i javora, i Bacon Gold, s daškom intenzivnih limunskih nota. Međutim, što je još važnije, nosite li vi slaninu ili slanina nosi vas? Cameron Alborzian, majstor joge koji je nedavno objavio knjigu o ajurvedskom pristupu hrani, kaže “da nam je hrana postala teret”. “Mnogi se više ni ne vesele životu, samo hrani. Onda mi kažu da jednostavno vole hranu, a ja im odgovorim da ne mogu voljeti ono što ih posjeduje.”

Anita Patil

Komentare šaljite nanytweekly@nytimes.com