Francuski pekari najavljuju poskupljenje bageta, jednog od nacionalnih simbola Francuske. Tvrde da su na to prisiljeni zbog skupe pšenice. “Nemamo izbora”, Bloombergu je kazao francuski pekar Michel Galloyer čiji su bageti lani u Parizu proglašeni najboljima.

“Cijene pšenice su eksplodirale. Bagete ćemo morati poskupjeti za četiri do pet centi kada cijene brašna budu rasle, a što će se najvjerojatnije dogoditi u veljači”, smatra Galloyer. Kako će se to odraziti na potrošnju zasad je neizvjesno pogotovo ako se uzme u obzir da Francuzi konzumiraju oko 23 milijuna bageta dnevno odnosno godišnje više od osam milijardi. Proizvode se i prodaju u 33.000 pekarnica i trgovačkih lanaca diljem Francuske, procjene su Nacionalne udruge francuskih mlinara.Cijene pšenice gotovo su udvostručene u posljednjih 12 mjeseci. Pšenica s rokom isporuke u ožujku na pariškom NYSE Liffe u petak 14. siječnja imala je cijenu 251 euro za metričku tonu Od 2007. godine, cijena bageta u lokalnim pekarnicama u Francuskoj rasla je 6,3 posto, a u većim trgovinama i trgovačkim lancima rasle su oko 19 posto. S druge strane situaciju pokušava umiriti Xavier Beulin, čelnik udruge francuskih poljoprivrednika FNSEA, tvrdeći da su zalihe pšenice u Francuskoj dovoljne da bi se zadovoljile domaće potrebe do sljedeće berbe te da rast cijena pšenice proizlazi iz spekulacija. Nada Barišić, direktorica Žitozajednice koja okuplja hrvatske mlinarske tvrtke kazala je da se za sada ne očekuje poskupljenje pekarskih proizvoda pa ni bageta. To je potvrdio i Vladimir Bulić, direktor Richemont kluba, udruge stručnjaka u pekarstvu i slastičarstvu.