Na Poslovnom uzletu grada Osijeka održanom u petak sa svojom interpretacijom zdrave prehrane predstavila se i Podravka. Kako nam je kazao Zlatko Sedlanić, promotor kulinarstva u Podravci, kao i na većini skupova Poslovnog dnevnika s kojim je Podravka partner već dugi niz godina, više-manje na cooking showu prezentiraju sličnu ponudu, s obzirom na različite destinacije. „Gledamo da je to neka lakša ponuda, odnosno lakša hrana da se tako izrazim. U Osijeku smo imali jednu maštovitu pureću roladu s maslinama, a za prilog je bio ječam s povrćem te krem juhe od bundeve i gljiva dok je drugo jelo bila tjestenina s tunom i lećom u umaku od rajčice. Uz to, za desert smo ponudili muffine, savijače sa višnjama te saviječe s nadjevom od jabuka koje Podravka ima u svom asortimanu“, kazao nam je Sedlanić.

Dodaje da su prezentirali žitarice koje su sada u trendu, a s obzirom da se na Poslovnom uzletu okupilo gotovo 300 ljudi, to je bila dobra prilika da se okupljene informira o zdravom načinu prehrane. „Tu su i nove juhe bez bojila i pojačivača okusa s prirodnim sastojcima. Juhe mijenjamo ovisno o destinciji, pa tako na jadranskoj obali prezentiramo juhe od šparoga, cvjetače i brokule, dok je ovdje na kontinentu bila bundeva kao poznata lokalna namirnica“, ističe Podravkin chef.

Na pitanje kakvi su bili komentari, Sedlanić kaže da su sudionici bili oduševljeni jer tako nešto nemaju često na svojim jelovnicima. „Izdvojio bih ječam koji se uobičajeno koristi u juhama ili u jelima s grahom. Poznato je da se ječam prije stavljao u rižoto. Naime, u prošlosti u mediteranskim područjima u rižotu nije bilo riže već se radio od ječma. U Dalmaciji je naziv za takvo jelo orzo“, poučio je Sedlanić.

No, osim na manifestacijama ovakvog tipa, Sedlanić ističe da se prezentacije u mnogo većem obimu odvijaju u školama kako bi se školski jelovnici obogatili pomalo već zaboravljenim namirnicima kao što su ječam, heljda, proso, slanutak ili leća. „Te namirnice implementiramo kroz jela te smo već ušli u školske jelovnike u cijeloj Hrvatskoj. U mikroregijama, poput Koprivničko-križevačke županije, već četvrtu godinu sve škole, odnosno 2000 učenika u cijeloj regiji ima isti obrok. U tjednom jelovniku ne može se dogoditi da jedna škola ima bolonjez, a druga hot-dog“, naglašava naš sugovornik.

Na pitanje kako su djeca prihvatila jelovnike, Sedlanić kaže da je u početku bilo malo problema s tinejdžerima 7. i 8. razreda koji su već više-manje naviknuti na neku drugu hranu. „No, počevši od vrtića koje smo isto obradili u smjeru zdravih jelovnika, djeca već sama traže da se koristi što više povrća i žitarica. Tada nam je već lakše u školama kada dolaze djeca naviknuta na zdravu prehranu“, naglašava Sedlanić. v