“Gljive su bogate vitaminom D, što je izuzetno korisno. Nedostatak ovog vitamina povezan je s umorom, narušenim zdravljem kostiju, smanjenom funkcijom imuniteta i povećanim rizikom od kroničnih bolesti, uključujući određene vrste raka”, izjavila je to nutricionistkinja Nicole Stefanow za magazin Eat This, Not That.

zdravlje

Koja je najzdravija prehrana od svih?

Istraživanje objavljeno u stručnom časopisu Food Science & Nutrition pokazalo je kako redovna konzumacija gljiva, u organizam unosi dovoljnu količinu mikronutrijenata bez povećanja kalorija, masti ili natrija. Gljive su bogate selenom, nutrijentom koji ima antioksidativna svojstva koja pomažu u smanjenju bilo kakve vrste upale, prenosi 1klik.

One također dobro utječu na funkcioniranje crijeva. “Mnoga istraživanja su pokazala kako gljive djeluju kao probiotici. I ne samo da poboljšavaju probavu, već mogu biti korisne i za ljude koji imaju dijabetes. Naime, gljive imaju sposobnost promjene određenih crijevnih bakterija i tako oslobađaju inzulin iz beta-ćelija gušterače”, otkriva Stefanow.