Bjelovar je već neko vrijeme jedan od najpropulzivnijih gradova u Hrvatskoj. Svjedoci smo snažnog investicijskog zamaha koji posljednjih godina mijenja lice grada. U provedbi su projekti ukupne vrijednosti oko 300 milijuna eura, od kapitalnih ulaganja i energetske obnove povijesnih zgrada do digitalizacije i razvoja suvremenih sportskih i turističkih sadržaja.
Među najvećim zahvatima ističu se Zeleni centar, vrijedan više od deset milijuna eura, nova gradska tržnica s podzemnom garažom te razvoj poslovne zone Veliko Korenovo, gdje se zahvaljujući geotermalnom potencijalu planira grijanje budućih Termi Wellovar i okolnih objekata. Velike investicije prate i rekreativni i sportski projekti, uključujući izgradnju Arene Bjelovar, planiranog stadiona prvoligaških standarda.
Nedavno je Grad Bjelovar započeo radove na Poslovnoj zoni Veliko Korenovo, velikom gospodarskom projektu koji će se prostirati na 178 hektara i biti jedna od najvećih poslovnih zona u ovom dijelu Republike Hrvatske. Vrijednost projekta iznosi oko deset milijuna eura. Poslovna zona je veličine 172 hektara, 103 hektara je građevinsko zemljište, a od ta 103 hektara 72 hektara su u vlasništvu Grada Bjelovara.
Osim gradskih projekata, Bjelovar postaje i zanimljivo mjesto za privatne investicije. Priča o Zeppelin Craft Breweryju, u čije je vlasništvo ušao i Luka Modrić, pokazuje kako “business-friendly” okruženje može privući kapital i ambiciju izvan velikih urbanih centara. Podaci pokazuju da Modrić drži trećinu pivovare – s 33,04 posto drugi je najveći suvlasnik, ali ne i većinski. Istog dana kad i Modrić, u pivovaru ulazi Modrićev kum i bivši nogometaš Dinama Hrvoje Čale s udjelom od dva posto, koji je ujedno imenovan direktorom, uz postojećeg direktora Ivana Babića.
Od Malezije do Bjelovara
Modriću to nije prvi poslovni iskorak. U jesen 2020. osnovao je u Madridu tvrtku Modrić Family SL s početnim kapitalom od 3000 eura. Od tada ju je dokapitalizirao do sadašnjih 38,6 milijuna eura kapitala. Tvrtka se bavi kupnjom, izgradnjom, prodajom, iznajmljivanjem i upravljanjem nekretninama.
Kapitala, u svakom slučaju, Modriću ne manjka. Prema podacima baze podataka Capology, Modrić je dosad u karijeri zaradio gotovo 210 milijuna eura. Tome treba dodati i zaradu od reklama, ambasadorskih ugovora i kampanja. Tijekom karijere bio je lice Nikea, Hublota, Ooredooa, Osheeja i niza globalnih i regionalnih kampanja. Primjerice, u Hrvatskoj je već godinama zaštitno lice Privredne banke Zagreb.
Od craft entuzijazma do investicije koja je privukla globalno prepoznatog sportaša, bjelovarska pivovara Zeppelin Craft Brewery postaje primjer kako se i izvan velikih urbanih centara mogu graditi ozbiljni poslovni projekti. U pozadini te priče nalazi se i širi kontekst, grad koji se sve češće nameće kao jedna od najkonkurentnijih poduzetničkih lokacija u Hrvatskoj.
Priča o Zeppelin Craft Breweryju počela je, kako to često biva u craft industriji, iz strasti i entuzijazma, ali u ovom slučaju i iz prijateljstva. Osnivač i suvlasnik Ivan Babić posljednje je godine svoje nogometne karijere proveo u Maleziji, gdje je upoznao Zorana Djumića, s kojim kasnije pokreće poslovni projekt u Hrvatskoj. Odabir pada na pivovaru u Bjelovaru, i to na postojeće postrojenje koje je nudilo realnu priliku za razvoj.
“Naša priča počela je neobično, te 2017. u Maleziji. U Bjelovaru je postojalo staro postrojenje i činilo nam se kao dobra prilika. Također, Zoranov kum, Slavko Husnjak je iz Bjelovara, a postao je i naš prvi brew majstor”, prisjeća se Babić.
“Sve je krenulo prilično spontano. Nisam ni bio ljubitelj piva, ali kroz ovaj proces sam zavolio craft. Prva veća prilika bila je ulazak u Esplanadu s našom točenom pivom. Mi smo prva pivovara koja je ušla u tako neki renomirani hotel. Reakcije su bile iznad očekivanja i tada smo shvatili da imamo proizvod koji može rasti”, dodaje.
Hrvatska craft scena u međuvremenu je sazrela. Konkurencija je veća, tržište zahtjevnije, a diferencijacija više nije pitanje entuzijazma, nego jasne strategije. Zeppelin se danas pozicionira među vodećim craft pivovarama u zemlji, s fokusom na širu publiku. “Danas smo među pet-šest najvećih craft pivovara u Hrvatskoj po proizvodnji. Ono što nas razlikuje je pristup. Radimo pivo za širu publiku. Naša piva su pitka, balansirana i pristupačna”, objašnjava Babić.
U zemlji u kojoj i dalje dominira lager, upravo je pilsner jedan od njihovih najjačih proizvoda, uz IPA-u koja je voćna i dobro izbalansirana. Posebno ističu i hefeweizen proizveden od bavarskih sirovina, što je rijetkost na domaćem tržištu.
“Većina pivovara proizvodi belgijska ili američka pšenična piva, a mi imamo hrvatski hefeweizen”, dodaje. Proizvodnja trenutačno iznosi oko 35 tisuća litara mjesečno, uz planirano povećanje na 50 tisuća. “Prisutni smo u svim većim trgovačkim lancima i opskrbljujemo više od 150 ugostiteljskih objekata i 70-ak hotela, a otvorili smo i vlastiti pub kako bi ljudi mogli doživjeti cijelu priču.”
Nova razina vidljivosti
Dodatni iskorak za Zeppelin dolazi ulaskom Luke Modrića u vlasničku strukturu, što projektu donosi novu razinu vidljivosti i interesa. “Mi tu informaciju nismo plasirali u medije. Kad je to ‘procurilo’, cijeli svijet me taj dan zvao. Potražnja je porasla 300 do 400 posto. To nas je praktički gurnulo prema izvozu, iako zasad želimo stabilizirati domaće tržište”, kaže Babić.
Suradnja je, ističe, proizašla iz dugogodišnjeg prijateljstva, a ne klasične investicijske logike. “Znamo se praktički cijeli život, od trinaeste godine. Luka je prepoznao potencijal i htio pomoći. Donio je golemu vidljivost, ali i dodatnu odgovornost. Interes dolazi iz cijelog svijeta, svi žele ‘tu priču’, Lukino pivo, ali mi idemo korak po korak.”
Vođenje craft pivovare u Hrvatskoj danas znači balansiranje između kvalitete, cijene i distribucije, uz izazove koji su specifični za tržište. “Najveći problem je naplata, to je realnost hrvatskog tržišta. S druge strane, prostora za rast ima. Kad ljudi jednom probaju kvalitetno pivo, rijetko se vraćaju industrijskom.”
U tom kontekstu Bjelovar se pokazuje kao strateška prednost. “Bjelovar nam daje veliku prednost. Blizu je Zagreba, logistički je dobar, a lakše je pronaći i zadržati ljude. Ivica i Alen koji su nam glavni, u proizvodnji su nam praktički od prvog dana u pivovari. Imamo tim koji je s nama od početka i na tome gradimo dalje”, otkriva Babić.
Što se proizvodnje tiče, dosad su proizveli više od milijun boca, otprilike za sada proizvodimo 300 tisuća litara godišnje.
“Na trgovačke centre otpada oko 15 posto u našem poslovanju, a kada počne sezona, ta brojka padne ispod pet posto. Veći nam je fokus na HoReCa kanal, ali ne zapostavljamo ni maloprodajni. U budućnosti ćemo sigurno pustiti više naših proizvoda kroz maloprodajne kanale”, najavljuje Babić.
Razlika u odnosu na veće centre posebno se vidi u svakodnevnom poslovanju. “U većim gradovima često se pomirite s tim da ćete čekati i plaćati više. Ovdje to nije slučaj. Procesi su brži, a troškovi predvidljiviji, što vam daje prostor da se bavite razvojem, a ne preživljavanjem.” Upravo tu počinje šira priča o Bjelovaru kao poduzetničkoj destinaciji. Grad posljednjih godina bilježi kontinuiran rast broja obrta i poduzeća. Više od tisuću aktivnih obrta čini više od polovice ukupnog broja u županiji, a njihov je broj u deset godina porastao za oko 40 posto. Uz administrativnu efikasnost, ključnu ulogu igraju i infrastrukturna ulaganja, od poslovnih zona do energetskih rješenja poput geotermalnog toplovoda, koji poduzetnicima smanjuje operativne troškove.
“Kad imate takve uvjete, razlika postaje vrlo konkretna. Ne govorimo o teoriji, nego o tome koliko vam na kraju mjeseca ostaje za reinvestiranje”, ističe Babić.
No, važan je i onaj manje opipljiv element. “Postoji i ta neka poduzetnička energija. Ljudi su spremni pomoći, povezati se, razmijeniti iskustva. To nije nešto što možete lako kvantificirati, ali dugoročno čini veliku razliku”, dodaje.
Promjene su vidljive i u administraciji. “Bjelovar se u posljednjih šest-sedam godina promijenio nevjerojatno. Mi smo živi dokaz da to funkcionira. Nismo imali nikakvih problema s administracijom. Tu se sve rješava u danu, dok drugdje traje mjesecima. To su konkretne stvari koje utječu na poslovanje. Postoji stvarna volja da se privuku poduzetnici. Često čujem da drugdje nema toliko sluha. Ovdje je situacija obrnuta”, kaže Babić.
Baza, ne odskočna daska
Za Zeppelin Bjelovar nije privremeno rješenje, nego dugoročna baza razvoja. “Bjelovar vidimo kao dugoročnu bazu, sigurno ne odlazimo odavde. Planovi su veliki, jedva čekamo krenuti u kampanju s Lukom i daljnji razvoj brenda”, jasan je Babić.
Dovršetkom brze ceste dodatno se mijenja i percepcija udaljenosti. “Zagreb će nam biti na 45 minuta. Realno, nekad mi treba manje do Bjelovara nego do nekih dijelova Zagreba”, slikovito će Babić. U vremenu u kojem poduzetnici sve češće traže efikasnost umjesto same lokacije, priča o Zeppelin Craft Breweryju pokazuje da ključ više nije nužno u veličini grada, nego u kvaliteti uvjeta koje nudi. Bjelovar se pritom ne nameće velikim riječima, nego konkretnim brojkama, brzinom administracije i troškovima koji ostavljaju prostor za rast.
U zemlji u kojoj se poslovne odluke još uvijek često vežu uz metropolu, takvi primjeri sve jasnije pokazuju da oni koji ih nude postaju nova središta poslovanja. “Danas više nije pitanje može li se uspješan biznis graditi izvan Zagreba, nego zašto bi ga netko gradio isključivo u Zagrebu”, zaključuje Babić.
