Inicijativom svih važnih aktera hrvatskog tržišta svinjskog mesa pokrenut je proces osnivanja Hrvatske sektorske organizacije za svinjsko meso (HRSM), a osnivačka skupština predviđena je u drugoj polovici lipnja ove godine, izvijestili su iz HAPIH-a.

Inicijativni odbor čine udruga proizvođača svinja, najveći proizvodni sustavi, mesna industrija i vodeći trgovački lanci, a inicijativa ima potporu Ministarstva poljoprivrede i HAPIH-a.

Hrvatska ispod 50 posto samodostatnosti – a svinjsko meso 55 posto potrošnje

Domaća proizvodnja svinjskog mesa sve teže prati potrebe tržišta. Sektor se godinama suočava s rastom ulaznih troškova, snažnim uvoznim pritiscima, biosigurnosnim rizicima i tržišnim oscilacijama. Rezultat je da se Hrvatska danas nalazi ispod 50 posto samodostatnosti u proizvodnji svinjskog mesa – dok je svinjsko meso uvjerljivo prvi izbor na stolu hrvatskih građana i čini 55 posto ukupne potrošnje mesa.

Od polja do stola – strože kontrole, transparentno podrijetlo

Nova organizacija ima za cilj strateški transformirati cjelokupni domaći lanac opskrbe kroz šest ključnih segmenata – od prehrambene suverenosti i institucionalnog jačanja proizvođača do sustavnog kriznog upravljanja i investicija u održivost.

„Potrošač dobiva sustav reguliran strožim internim kontrolama, transparentan uvid u podrijetlo mesa, rigoroznu kontrolu hrane za životinje i lijekova te maksimalnu svježinu jer je put od domaće farme do police najkraći mogući“, navodi se u priopćenju.

Španjolska, Francuska i Italija kao uzor – javna nabava u školama i bolnicama

Iskustva europskih agrarnih lidera poput Španjolske, Francuske i Italije pokazuju da sektorsko organiziranje proizvodnju pretvara u profitabilan i učinkovit sustav. „Unutar ovog modela, domaći sektor više neće improvizirati. Unaprijed će se definirati jasne smjernice za ugovaranje, a tržište mesa pratit će se i u segmentima koji su do sada bili izvan fokusa, poput javne nabave za škole i bolnice te restorana i hotela”, istaknuto je.