Drniški pršut Drniških delicija Maran s osvojenih 95,38 bodova šampion je pobjednik petih Dana hrvatskog pršuta. Na ocjenjivanje je pristiglo deset uzoraka među kojima su zastupljeni svi certificirani hrvatski pršuti. Da je riječ o proizvodima iznimne kvalitete govori i činjenica da su svi pristigli uzorci osvojili zlatna odličja, a raspon bodova bio je od 87,75 do 95,38.

„Brojke kažu da smo prije pet godina imali proizvodnju od 250 tisuća pršuta da bismo danas bili na 400 tisuća, što je rast od šezdesetak posto. To se ostvarilo mukotrpnim radom i velikim investicijama, možda i najvećim u sektoru prehrambene industrije, koje iznose više od 40 milijuna eura. Najveći uspjeh je što je udio domaće sirovine u našim pršutanama u proteklih pet godina porastao s desetak posto na više od 50 posto, no uvoz nam je i dalje visok. Cilj ove manifestacije je predstaviti se široj publici, zato smo I odabrali Zagreb“, istaknuo je u pozdravnom govoru Darko Markotić, predsjednik Klastera Hrvatskog pršuta.

Da domaći pršut ima izvozni potencijal i da su za konkurentnost potrebne investicije u pogone i povećanje proizvodnih kapaciteta kad je u pitanju svinjogojska proizvodnja smatra Dragan Kovačević, potpredsjednik za poljoprivredu i turizam HGK.

˝Trebamo model potpora koji bi uzgajivačima svinja olakšali posao, primjerice crne slavonske svinje koja se pokazala idealnom za pršutarsku proizvodnju. To bi bila sjajna sinergija kontinentalne Hrvatske I juga˝, poručuje Kovačević.

Nacionalnu financijsku potporu kako bi se podignula primarna proizvodnja i time dobila kvalitetna sirovina za proizvodnju hrvatskog pršuta najavio je i državni tajnik u Ministarstvu poljoprivrede Tugomir Majdak te dodao kako je svinjogojstvo strateška grana koju Vlada planira razvijati.

Za razvoj pršutarske proizvodnje dodijeljene su i posebne nagrade proizvođačima Josipu Hreljaku, vlasniku tvrtke Pisinium koja je poznata po proizvodnji vrhunskih istarskih pršuta i Juri Bariću, vlasniku tvrtke Opskrba Trade iz Slivnog kod Imotskog, poznate po proizvodnji dalmatinskog pršuta.