Modernizacija i tradicijaIz vodnjanske pršutane stiže prvi domaći čips od pancete U biznisu su više od 20 godina, izvoze u Austriju i Sloveniju.
AktualnoDomaća proizvodnja pršuta raste, no još ne zadovoljava potražnju Zadar je domaćin šestih Dana pršuta, uz nagrade najboljima spremaju se radionice, okrugli stol o aktualnoj problematici i prodaja.
Festival u DrnišuŠampion je dugopoljski pršut Smjeli U proteklih pet godina proizvodnja pršuta u Hrvatskoj narasla je 40 posto.
Investicijski valMesna industrija u zoni Ravča priprema pogon kakvog, kažu, nema u svijetu Kompleks će se prostirati na više od 30.000 m2, a uz proizvodnju i pakirnicu, bit će i centar za distribuciju.
