Cjelokupan proizvodni proces u Austriji je reguliran jednim od najstrožih zakona o prehrambenim proizvodima u Europi, tzv. “Codex Alimentarius Austriacus”, koji jamči vrhunsku kvalitetu prehrambenih proizvoda te potpunu transparentnost proizvodnog procesa, od samog početka sve do konačnog proizvoda. S gotovo 20-postotnim udjelom ekološke poljoprivrede, Austrija i u 2010. godini bilježi daljnji rast ekološke proizvodnje te pokreće veliku izvoznu ofenzivu ekoloških proizvoda.Austrija i ove godine uvjerljivo drži vodeću poziciju u ekološkoj poljoprivrednoj proizvodnji, s ukupnom površinom pod ekološkim uzgojem 545.000 ha, što u cjelokupnoj poljoprivredi zemlje čini udio od 19,5% (za usporedbu, Hrvatska ekološka proizvodnja 2009. je dostigla udio od tek 1,29%, dok je europski prosjek 4%).

Novi proizvođači
Usto je samo u prošloj godini registrirano 900 novih ekoloških proizvođača, čime je u ekološkoj proizvodnji zaposleno gotovo 22.000 seljaka. No vodeću poziciju u ekološkoj poljoprivredi Austrija ne potvrđuje samo kvantitativnim kriterijima, već i mjerilima kvalitete, budući da ekološki proizvodi “Made in Austria” ispunjavaju najstrože norme te se mogu podičiti brojnim međunarodno priznatim certifikatima. Sve je to pridonijelo tome da su ekoproizvodi i u kriznoj 2009. godini, u kojoj je prodaja prehrambenih proizvoda zabilježila pad od 0,7 posto, zabilježili značajan porast prometa od 5%, čime je ukupan promet ekološkim proizvodima dostigao gotovo milijardu eura! U pojedinim sektorima austrijska se ekoproizvodnja već etablirala i izvan granica matične zemlje. Međutim, kako bi se navedeni pozitivni trendovi odrazili i na inozemna tržišta, udruženja Bio Austria i Agrarmarkt Austria pokrenula su izvoznu ofenzivu ekoloških proizvoda pod motom “Bio aus Österreich”, kako bi se austrijski ekološki proizvodi diljem svijeta promovirao kao vrhunski brend.

Rast potražnje
Potražnja ekoloških proizvoda je od 2003. do 2009. godine porasla 51 posto, a prema istraživanjima tržišta 86 posto Austrijanaca redovito kupuje ekološke proizvode, pri čemu kao glavni razlog svog izbora ovih proizvoda nešto višeg cjenovnog razreda navode sigurnost i zajamčenu kvalitetu ekoproizvoda. Naime, na ekološkim proizvodima obavezno moraju biti navedeni podaci o nadzornoj stanici koja je proizvod certificirala, te izdala svjedodžbu o kvaliteti, a dodatni jamac sigurnosti svakako je prepoznatljivi AMA-in ekoznak. Uostalom, tradicija proizvodnje ekohrane u Austriji seže čak do 1927. godine, iako su pravi boom ekoproizvodi doživjeli tek u devedesetim godinama prošlog stoljeća. Danas je veliki dio ekološke proizvodnje namijenjen izvozu, u čemu prednjače mesni i mliječni proizvodi, te sirevi. Međutim, ponuda obuhvaća i vino, sokove, ulja i druge specijalitete iz ekološkog uzgoja.

AMA

Tvrtka Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH (skraćeno AMA Marketing) osnovana je u sklopu austrijskog pristupanja EU s glavnim zadatkom promicanja, zastupanja i unapređenja prodaje austrijskih poljoprivrednih proizvoda, od mesa i mesnih proizvoda, preko mlijeka i mliječnih prerađevina, voća i povrća, do ekoloških proizvoda.Korištenjem raznih oblika promocije, od klasičnih oglasa, podrške u prodaji i organizacije evenata, cilj tvrtke je senzibilizirati potrošače o značenju kvalitete, svježine i podrijetla prehrambenih proizvoda. Osim domaćeg, austrijskog tržišta, u fokusu djelovanja tvrtke su i druga tržišta na području, ali i izvan Europske unije, prije svega njemačko i talijansko, te tržišta novih članica EU. Osim promocije i marketinških aktivnosti, AMA je zadužena i za izradu i provedbu raznih programa za utvrđivanje i potvrđivanje kvalitete prehrambenih proizvoda te izdavanje međunarodno priznatih certifikata: AMA-ina kontrolna markica (Gütesiegel) jamči prvorazrednu kvalitetu, kontrolirano podrijetlo i nezavisnu kontrolu te je 95% korisnika prepoznalo kao vrhunsku svjedodžbu kvalitete. Oko 70% mliječnih i 30% mesnih proizvoda proizvedenih u Austriji ispunjava te najstrože kriterije. AMA-in Bio-znak dodjeljuje se ekološki proizvedenim proizvodima. BOS je prepoznatljiva markica za certificiranje goveđeg mesa, te jamči potpunu transparentnost i vrhunsku kvalitetu mesnih proizvoda.

Ekološka proizvodnja

Pet osnovnih smjernica na kojima se temelji ekološka proizvodnja:
Zdravlje životinja
Životinje u ekološkom uzgoju žive u skladu sa svojim prirodnim potrebama za kretanjem i boravkom u prirodi. U skladu s time je i njihov boravak u stajama uređen na ugodan i komforan način, dok je ishrana prirodna i uglavnom dolazi s vlastite farme.

Odsutnost GMO-a
Rizici i dugoročni utjecaj na okoliš koji mogu ostaviti genetski modificirani organizmi još nisu u potpunosti razjašnjeni. Stoga su u ekološkom uzgoju genetski modificirani organizmi zabranjeni.

Stalno obrazovanje i razvoj vještina

MBA obrazovanje na ZŠEM-u: Investicija koja mijenja karijeru i život

Poslodavac prijetelj obitelji

Nova mjera države mogla bi promijeniti način na koji radimo – evo zašto

Vrhunski okus
Hrana pripremljena iz ekoproizvoda ima najbolji okus. Zato sve više vrhunskih kuhara koristi ekološke proizvode i svoje klijente zadivljuje vrhunskim i neusporedivim užitkom za nepce.

Zaštita prirode
Ekološka poljoprivreda na višestruko pozitivan način djeluje na prirodu i okoliš. Prirodna raznolikost vrsta i plodnost tla, osim što proizvode značajno manje emisije stakleničkih plinova, štite i podzemne i nadzemne vodotoke, te na taj način utječu na cjelokupno očuvanje prirode. A da bi se to postiglo, u ekološkoj proizvodnji se ne koriste kemijski ni sintetički pesticidi, štetna mineralna gnojiva, dok se za proizvodnju energije koriste isključivo obnovljivi izvori energije. Na taj se način ekološka poljoprivreda istodobno brine i za održivost cjelokupnog ekosustava.

Vrhunska kvaliteta
Ekološki proizvodi proizvedeni su bez dodataka genetski modificiranih organizama, na potpuno prirodan način. Mnogobrojni dodaci uobičajeni u prehrambenoj industriji u ekološkoj proizvodnji su zabranjeni.