Maistra, nastala spajanjem Jadrana iz Rovinja i Anite iz Vrsara u okviru Adris grupe, ušla je u investicijski ciklus težak 2,5 miljardi kuna, koji se realizira od 2005. do 2009. godine, te svoje kapacitete mahom podiže na četiri zvjezdice.Novost je da Maistra stvara i poseban lanac restorana s prepoznatljivom mediteranskom kuhinjom, koji je za sada podijeljen u pet kategorija.

Pomno koncipirati
“Jedan od ključnih doživljaja turističke destinacije je gastronomska ponuda. Za razliku od većine turističkih tvrtki koje težište razvoja proizvoda i poslovanja stavljaju na prodaju smještaja, a brigu o gastronomskoj ponudi prepuštaju drugima, Maistra je razvoju vlastite gastronomske ponude dala poseban značaj, vrativši prije svega iz najma sve ugostiteljske objekte u svom vlasništvu. U ovom trenutku to je 87 objekata s 5000 sjedećih mjesta, ne računajući pansionske restorane, što je svrstava na vodeće mjesto u Hrvatskoj po ugostiteljskim kapacitetima. Smješteni na prestižnim lokacijama u Rovinju i Vrsaru, te unutar samih turističkih objekata, ti se objekti studiozno koncipiraju kroz brend arhitekturu”, ističe direktorica marketinga u Maistri Gordana Zagorac.Ugostiteljski objekti podijeljeni su u pet glavnih brendova i više podbrendova. Nacionalni restorani smješteni u ambijentima najboljih turističkih objekata nude široku paletu tradicionalnih hrvatskih i istarskih jela. Ribarski restorani priznanje su ribarskoj istarskoj tradiciji, “otvoreni da goste povedu gurmanskim stazama starih jela istarskih ribara i težaka u autentičnom objektu”. Grillovi pripremaju jela s roštilja i mjesto su za izlazak s prijateljima i obitelji na druženje.

Barovi i klubovi
Pizzerije pružaju užitak u jelima izvorne talijanske kuhinje, pizzama i tjesteninama pripremljenim od domaćih namirnica i na specifičan Maistrin način, a pivnice, razumije se, uz dobru čašu piva nude i prigodan domaći obrok po želji. Tu su i podbrendovi, zalogajnice, Adria snack i Fresh corner.Pored spomenutih restoranskih brendova, Maistra njeguje i brendove Caffeterija, Pool barova, Blue barova i Captain klubova, koji u ugodnim ambijentima gostima nude mogućnost za opuštanje.
“Svi ugostiteljski Maistrini brendovi čine temelj cjelokupne gastronomske ponude. Maksimalna je valorizacija gastronomske tradicije i autentičnih delicija istarske, hrvatske i u širem smislu mediteranske kuhinje. One se u Maistri uklapaju u suvremene kulinarske trendove zdrave prehrane, a ujedno predstavljaju zbog svoje originalosti i duge tradicije ključni element za uspješno stvaranje autohtonog i prepoznatljivog turističkog proizvoda”, pojašnjava Gordana Zagorac.Najveća zasluga pripisuje se profesoru Viljamu Cveku, koji je mnoštvu svojih nagrada i priznanja pribrojio i “Turistički cvijet” za najbolji hotelski doručak u hotelu Eden.

U Edenu najbolji hotelski doručak
Nagrada Turistički cvijet za najbolji hotelski doručak u Hrvatskoj pripala je Maistrinom hotelu Eden. Taj rovinjski hotel niz godina podiže kvalitetu cjelokupne hotelske ponude, pa tako i ponude hrane na buffet integralu. Pritom je učinjen poseban iskorak kroz korištenje visokokvalitetnih namirnica široke palete proizvoda te vizualne prezentacije i show cookinga.Nagradu je preuzeo Viljam Cvek, voditelj hrane i pića u Maistri d.d., ujedno predsjednik Hrvatskog kuharskog saveza i glavni urednik gastrorevije “Kuhar” iza koga je 35-godišnje kulinarsko iskustvo u zemlji i inozemstvu, “europski kralj kuhara” (1999.), voditelj gastro tima na Olimpijadi u Atlanti (1996.), “meštar talijanske kuhinje” (2003.).Vrijednost ovog priznanja, kažu u Maistri, potencira činjenica da je dobiveno ocjenjivanjem od strane najeminentnijih turističkih djelatnika, te da se poklapa i s ocjenama za ponudu hrane i pića koje Eden dobiva od inozemnih tour-operatora. Priznanje govori da Maistra razvoju gastronomije prilazi na sustavno, polazeći od toga da u mozaiku ponude za uspješan turistički proizvod upravo gastronomija ima presudnu ulogu. Inače, Eden je uvršten među tri najbolja hotela sa četiri zvjezdice na Jadranu.