Pad proizvodnje mlijeka u Hrvatskoj je nastavljen i u siječnju ove godine u kojem je, po podacima Državnog zavoda za statistiku, prikupljeno 46.334 tone kravljeg mlijeka, što je u odnosu na siječanj 2012. godine smanjenje za 16,5 posto.

U odnosu na prosjek 2012. godine, kada se prosječno mjesečno prikupljalo 50.180 tone kravljeg mlijeka, u siječnju ove godine prikupljeno je 7,7 posto manje mlijeka. Siječanj je tako osmi mjesec za redom u kojem statistika bilježi pad otkupljenih količina mlijeka, a peti mjesec za redom smanjenje je veće od 10 posto, s obzirom da je u rujnu je na međugodišnjoj razini zabilježen pad za 12,1 posto, u listopadu za 14,5 posto, u studenom za 12,9 posto, u prosincu za 16,5 posto te u siječnju 16,5 posto.

Podaci DZS-a pokazuju da je u siječnju u odnosu na isti mjesec 2012. smanjena proizvodnja mlijeka za piće i maslaca, dok je povećana proizvodnja vrhnja, fermentiranih proizvoda i kravljeg sira. Mlijeka za piće proizvedeno je 14 posto manje nego u siječnju 2012., odnosno 24.158 tona, a proizvodnja maslaca je smanjena za 31,7 posto, na 382 tone. Vrhnja je u siječnju proizvedeno 2.308 tona, što je na godišnjoj razini porast za 20,2 posto, a više je proizvedeno i fermentiranih proizvoda, za 11,7 posto, na 6.243 tone te kravljeg sira, za 9,8 posto, na 2.365 tona.

Statistički podaci o proizvodnji kravljeg mlijeka i mliječnih proizvoda pokazuju da je u odnosu na prosjek 2012. u siječnju ukupna količina prikupljenog kravljeg mlijeka bila manja za 7,7 posto, dok je mlijeka za piće proizvedeno 4,6 posto manje. U odnosu na prosjek 2012. proizvodnja kravljeg sira u siječnju je bila manja za 9,5 posto, fermentiranih proizvoda za 7 posto, dok je proizvodnja vrhnja povećana 5,6 posto, i maslaca za 5,5 posto.

DZS podatke o proizvodnji kravljeg mlijeka preuzima od Hrvatske poljoprivredne agencije – Središnjeg laboratorija za kontrolu mlijeka koji obavlja analizu otkupljenog mlijeka od industrijskih i registriranih malih mljekara u Hrvatskoj.