Sumnjam da će omanski princ koji je sa svojom jahtom u Dubrovniku, sići na duže u grad u kojem nema nijedan hotel s halal certifikatom, rekao je Aldin Dugonjić, tajnik Centra za certificiranje halal kvalitete na seminaru o islamskoj kulturi koji je organizirao Danijel Koletić, predsjednik novoosnovane Hrvatsko-katarske udruge u Zagrebu. Certifikat u Hrvatskoj imaju samo dva hotela, Turist u Varaždinu i Baška na Krku. No ovu je kvalitetu zato usvojilo 36 prehrambenih proizvođača, od Podravke i Vindije do Kraša.

Od 2010. godine, kad je u Zagrebu osnovan Centar za certificiranje za koji je najveću donaciju dala upravo država Katar, poduzetnici se sve više zanimaju za uvođenje halal kvalitete. Iako Hrvatska ima velike šanse na katarskom tržištu, mora se prvo popraviti ugled koji je narušen zbog afere Konstruktor, rekao je Koletić koji kreće s nizom seminara na temu halala. Centar ima 12 tvrtki u kojima se završava proces certificiranja, a u desetak ih se obrađuje. Primjerice, halal certifikat uskoro bi trebao dobiti hotel Spačva koji se nalazi sedam kilometara od graničnog prijelaza Bajakovo i na pola puta između Njemačke i Turske. Kako bi se primjereno ugostilo tranzitne turiste, uz hotel će se otvoriti i prvi halal park pogodan za molitve. Uz halal elitni turizam, razvijat će se i zdravstveni, predviđa Dugonjić i dodaje kako se halal ne odnosi samo na zdravu prehranu već i na kozmetiku, poslovanje, odijevanje, komunikacije i zaradu. Ukratko, to je cjelokupan stil života i prehrane, a Aziz Hasanović, ravnatelj Centra tumači: “Kad govorimo o elitnom turizmu, onda govorimo i o poštivanju molitvi i svih obreda koji su u službi ispunjenja čovjeka”.Globalno tržište halal prehrane iznosi 650 milijardi dolara i godišnje raste između 20 i 25 posto. Najveći globalni halal proizvođači su Nestlé, McDonalds i Bayer. U Velikoj Britaniji ima šest milijuna konzumenata ove hrane, od čega su dva milijuna Muslimani. To znači da je prihvatljiva za sve životne dobi, ali i druge konfesije.