OSIJEK – Čak 20 posto uzoraka sladoleda i kolača iz osječkih slastičarnica, ispitanih u posljednjih mjesec dana u Službi za zdravstvenu ekologiju HZJZ-a, zdravstveno su neispravni i sadrže prekomjernu količinu nedozvoljenih bakterija, tvrdi dr. Marina Valek iz osječkog Zavoda za javno zdravstvo. Tako od ukupno 33 ispitana uzorka sladoleda njih šest pokazalo se mikrobiološki neispravnima, što znači da je pronađena količina bakterija iznad dopuštenog normativa. Od 34 ispitana uzorka kolača njih sedam bilo neispravno, i to, kako navode u Službi za zdravstvenu ekologiju, zbog neodgovarajućeg čuvanja. Problem je i u tome što se higijenski neispravni uzorci iz godine u godinu zatiču u istim objektima, a gotovo redovito je problem u lošoj higijeni prilikom obrtničke pripreme slastica. Ove godine su se kao nova rizična i lako pokvarljiva skupina namirnica pojavila i gotova hladna jela ili, jednostavno rečeno, gotove salate u ponudi salat-barova osječkih robnih centara.
“U ljetnim mjesecima trebalo bi biti posebno oprezan s takvim salatama, za koje bi ovih dana trebalo i pojačati inspekcijski nadzor. Naime, od sedam ispitanih čak dvije su bile bakteriološki neispravne, stoga pretpostavljam kako bi veća kontrola pokazala još mnogo negativnije rezultate”, kaže dr. Valek. I dok je prošle godine posebno upozoravano na nedozvoljene boje u voćnim sladoledima, ove godine ugostitelji su se nakon oštrih kazni “opametili” pa do sada još niti u jednom ispitanom uzorku nisu pronađene boje za jelo i piće zabranjene u Hrvatskoj. Ohrabrujući podatak je da posljednjih godina na osječkom području nije evidentirana pojava bakterija izrazito opasnih po zdravlje, dok je prije desetak godina bakterija poput stafilokoka bila uobičajna pojava.
OSIJEK – Čak 20 posto uzoraka sladoleda i kolača iz osječkih slastičarnica, ispitanih u posljednjih mjesec dana u Službi za zdravstvenu ekologiju HZJZ-a, zdravstveno su neispravni i sadrže prekomjernu količinu nedozvoljenih bakterija, tvrdi dr. Marina Valek iz osječkog Zavoda za javno zdravstvo. Tako od ukupno 33 ispitana uzorka sladoleda njih šest pokazalo se mikrobiološki neispravnima, što znači da je pronađena količina bakterija iznad dopuštenog normativa. Od 34 ispitana uzorka kolača njih sedam bilo neispravno, i to, kako navode u Službi za zdravstvenu ekologiju, zbog neodgovarajućeg čuvanja. Problem je i u tome što se higijenski neispravni uzorci iz godine u godinu zatiču u istim objektima, a gotovo redovito je problem u lošoj higijeni prilikom obrtničke pripreme slastica. Ove godine su se kao nova rizična i lako pokvarljiva skupina namirnica pojavila i gotova hladna jela ili, jednostavno rečeno, gotove salate u ponudi salat-barova osječkih robnih centara.
“U ljetnim mjesecima trebalo bi biti posebno oprezan s takvim salatama, za koje bi ovih dana trebalo i pojačati inspekcijski nadzor. Naime, od sedam ispitanih čak dvije su bile bakteriološki neispravne, stoga pretpostavljam kako bi veća kontrola pokazala još mnogo negativnije rezultate”, kaže dr. Valek. I dok je prošle godine posebno upozoravano na nedozvoljene boje u voćnim sladoledima, ove godine ugostitelji su se nakon oštrih kazni “opametili” pa do sada još niti u jednom ispitanom uzorku nisu pronađene boje za jelo i piće zabranjene u Hrvatskoj. Ohrabrujući podatak je da posljednjih godina na osječkom području nije evidentirana pojava bakterija izrazito opasnih po zdravlje, dok je prije desetak godina bakterija poput stafilokoka bila uobičajna pojava.
Važna obavijest:
Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu Poslovni.hr dopušteno je samo registriranim korisnicima. Svaki korisnik koji želi komentirati članke obvezan je prethodno se upoznati s Pravilima komentiranja na web portalu Poslovni.hr te sa zabranama propisanim stavkom 2. članka 94. Zakona.Uključite se u raspravu