Talijani nisu uspjeli osujetiti pozicioniranje Hrvatske kao najvećeg izvoznika tartufa u SAD

Hrvatska je najveći izvoznik jedne od najpoznatijih hrvatskih zaštićenih gastronomskih marki – gurmanskih tartufa – u Sjedinjene Američke Države. Stanovnici golemog tržišta godišnje uživaju u stotinama kilograma tih istarskih aromatičnih gljiva kojima se pripisuju i afrodizijska svojstva. Iako u Europi uspijeva 180 vrsta tartufa, kvalitetom najviše prednjači istarski bijeli tartuf, najmirisniji i najskuplji mikrobiološki dar prirode sladokuscima svijeta, a najveće stanište te gomoljače je Motovunska šuma.

Samo vrhunsko
Istarske tartufe, čija se cijena po kilogramu, ovisno o veličini i kakvoći primjerka, kreće između 2000 i 4000 eura, najvećim dijelom otkupljuje, prerađuje i konzervira te plasira na domaće i strano tržište obitelj Zigante iz istarskog mjestašca Livade. Kako kaže glava obitelji Giancarlo Zigante, prije nekoliko godina ukazala se prilika da njegovi tartufi izađu na američko tržište. Samo ove godine Ziganteovi su u SAD izveli oko 500-tinjak kilograma tartufa, a prošle godine oko stotinjak manje, čime je Hrvatska postala glavni izvoznik tartufa na zahtjevno sjevernoameričko tržište. Iako Zigante kaže kako je vrijednost tartufa izvezenih u SAD poslovna tajna, a napominje kako u Ameriku odlaze samo vrhunski primjerci, možemo zaključiti da se kilogram prodaje po 4000 eura, stoga vrijednost doseže dva milijuna eura. Hrvatska je od Talijana i Francuza preuzela tradicionalni primat u izvozu tartufa u SAD. Hrvatska sada drži 41,6 posto američkog uvoza tartufa. Tako se hrvatski tartuf uspio provući ispred Švicarske, Kine, Francuske, Italije i Španjolske te bez mnogo pompe uspio naći svoje mjesto na američkom tanjuru unatoč talijanskoj “prljavoj igri”.

Pošiljke nestajale
Naime, kada su shvatili da su istarski tartufari započeli intenzivnije slati pošiljke adresirane na New York, Talijani su se uskomešali pa su pošiljke iz Livada u nekoliko navrata misteriozno nestajale, priča Zoran Manojlović, sales manager u tvrtki Zigante. “Talijanski lobi u SAD-u izuzetno je jak i s njima smo imali brojne probleme prve godine izvoza. Sad smo pametniji pa tajimo s kojim distributerima radimo. Međutim, problemi s dovitljivim Talijanima ni tu ne prestaju”, priča Manojlović. Talijani su se dosjetili, tvrdi Manojlović, Ziganteova “desna ruka”, kako zaobići velike poreze koje su Sjedinjene Države nametnule pri uvozu poljoprivrednih dobara iz članica Europske Unije, pa osnivaju tvrtke sa sjedištem u Hrvatskoj, beru istarske tartufe i plasiraju ih na američko tržište kao originalni talijanski tartuf. Giancarlo Zigante pita se koliko država gubi zbog takvog talijanskog “upada”, ali, s druge strane, ne krije ambicije da proširi izvoz i na dalekoistočno i australsko tržište. Vjeruje kako bi mu uspjeh na američkom tržištu mogao otvoriti i ta vrata.