Osim što im suše otežavaju uzgoj vinograda, francuskim vinarima globalno zatopljenje donosi mnoge brige. Čini se da bi kvalitetnije vino bi moglo u budućnosti stizati čak i iz Velike Britanije. Konferenciju o klimi, koja se ovih dana održava u Kopenhagenu, s zanimanjem prate i francuski vinari. Morat ćemo naučiti čarati, ili plesom dozivati kišu, tvrde mnogi od njih, koji smatraju stanje je već lagano na granici prihvatljivog.

Malo kiše
Francuski vinari boje se da će zbog klimatskih promjena njihovo vino izgubiti na kvaliteti. Suše i stalni rast temperature čine vinare u južnoj Francuskoj prilično nervoznima. Jer na primjer u Roussillonu, najjužnijem dijelu Francuske na Sredozemnom moru, gotovo i da nema kiša. A kad kiša i padne, onda je to uz pratnju nevremena i puno vjetra. Vinari su uvjereni da su uzrok tome klimatske promjene. One utječu na postotak alkohola u njihovu vinu i na njegov okus.“Trebamo ravnotežu između svježine i zrelosti. Naši klijenti ne vole vina koja imaju i do 18 posto alkohola. Ali to nam prijeti. Vina će imati okus po prezrelom voću, prije kao džem nego kao dobro vino”, upozorava jedan vinar. Na nedavnom skupu neovisnih vinara u Parizu, sudionici su upozorili da zagrijavanje Zemlje ne mijenja samo okus vina. Ono će uzrokovati i selidbu područja na kojima raste loza. Na Sredozemlju će postati prevruće i presuho. Kako tvrdi predsjednik Udruge neovisnih vinara Michel Issaly, uskoro bi čak Britanci mogli imati dobre uvjete za uzgoj vinove loze. Francuski vinari već skraćuju period vrenja, kako se u vinu ne bi razvila previsoka koncentracija alkohola. A neke osjetljive vrste poput Pinot noira u Burgundiji mogle bi potpuno izumrijeti. Ipak, treba reći kako stanje nije tako katastrofalno u cijeloj zemlji. U drugim je dijelovima Francuske promjena klime pomogla da okus vina bude zaokruženiji.

Borba s Talijanima
Osim toga, Francuska je ove godine čak uspjela Italiji ponovno preoteti prvo mjesto najvećeg proizvođača vina u svijetu. Ako obujam uvoza ne poraste, konzumacija vina u svijetu mogla bi se smanjiti i ove godine u odnosu na 2008. Uzrok tog pada bio bi smanjen obujam trgovine i pad potrošnje u zemljama-uvoznicama koje je pogodila kriza«, objasnio je direktor Međunarodne organizacije za vino i kulturu vinove loze Federico Castellucci. U OIV-u prognoziraju da će ove godine potrošnja vina u svijetu dosegnuti 246,3 milijuna hektolitara, u odnosu na 245 milijuna hektolitara, koliko je provizorno prognozirano za prošlu godinu. U 2007. potrošnja je iznosila 247,2 milijuna hektolitara vina.
(pd)