Grad Zagreb nastavlja s provedbom projekta ‘Eko hrana u osnovnim školama’, kojim se u školske kuhinje sustavno uvode ekološki proizvedene namirnice. Cilj projekta je osigurati kvalitetniju i održiviju prehranu učenika te istodobno potaknuti lokalnu proizvodnju i plasman domaće eko hrane. U razdoblju od 2024. do 2026. godine Grad je za provedbu projekta osigurao 1,5 milijuna eura, što je ujedno nastavak ulaganja započetih u pilot fazi krajem prošle godine. Nakon završetka trogodišnjeg razdoblja predviđena je sveobuhvatna evaluacija kojom će se analizirati provedba, rezultati i učinci projekta.

Na temelju tih pokazatelja donijet će se odluka o daljnjem širenju obuhvata, mogućem povećanju broja škola i javnih ustanova s eko hranom, kao i vrsta i količina ekoloških namirnica koje se nabavljaju. Očekuje se da će se godišnji proračun, koji trenutačno iznosi oko 500 tisuća eura, u idućem razdoblju povećati. “Trenutačno je osam dobavljača uključeno u sustav nabave eko hrane, a riječ je o srednjim i malim proizvođačima”, rekla je Sonja Karoglan Todorović, voditeljica projekta “Eko hrana u školama grada Zagreba”.

Elektronički postupak

Grad Zagreb provodi nabavu putem dinamičkog sustava javne nabave, što je u potpunosti elektronički postupak otvoren svim proizvođačima koji ispunjavaju propisane kriterije. Sustav omogućuje da se novi dobavljači uključe u bilo kojem trenutku, dok se natječaji za pojedine proizvode raspisuju u tzv. mini nadmetanjima. Karoglan Todorović napominje kako se natječaji se objavljuju dovoljno rano kako bi dobavljači mogli planirati proizvodnju i osigurati kontinuitet isporuke.

Projekt “Eko hrana u osnovnim školama” trenutačno obuhvaća 31 osnovnu školu s više od 15.500 učenika, a 97 posto ugovorenih količina ekoloških proizvoda dolazi iz Hrvatske. Grad planira nastaviti razvijati model koji potiče održivu lokalnu poljoprivredu i unapređuje prehranu djece kroz primjenu domaćih ekoloških proizvoda.

Jedan od OPG-ova koji osiguravaju ekološku prehranu za zagrebačke osnovnoškolce je OPG Novak, čija nam je vlasnica Mateja Novak kazala: “Za ovu školsku godinu smo ugovorili devet tona povrća. To su cvjetača, mahune, krastavci, blitva, matovilac i rotkvica.” Dodaje: “Od samog početka smo fokusirani na lokalno zagrebačko tržište jer tako imamo najkraći put od polja do stola. Sve je brzo i jednostavno. Mi beremo dan prije i već idući dan to je djeci na meniju’’. Novak se nada da će projekt dovesti do popularizacije jer je, prema njezinom mišljenju, trenutačno premalo proizvođača u našoj zemlji u sustavu ekološke proizvodnje.

“Čitava Hrvatska godišnje proizvede oko tisuću tona ekološkog uzgojenog povrća. Ako se otvori tržište vjerujem da bi bilo više, a nas koji smo već u tom sustavu potiče na daljnje širenje’’, izjavila je Novak.

Logistiku i distribuciju eko hrane organiziraju sami dobavljači koji namirnice dostavljaju izravno školama uključenim u projekt. Kako je nekim potencijalnim dobavljačima ovakav način distribucije prepreka za uključivanje u sustav, Grad Zagreb traži moguća rješenja i modele koji bi to olakšali.

Budućnost bez dima

Iza kulisa 1.500 znanstvenika: Kako nastaju proizvodi koji mijenjaju duhansku industriju

Poslodavac prijetelj obitelji

Cilj projekta je nagraditi poslodavce koji razumiju važnost ravnoteže između poslovnog i obiteljskog života

Razvoj tržišta

“Vidim ovo kao hvalevrijedan projekt. Vjerujem da bih još od vrtića trebalo krenuti sa zdravom i ekološkom prehranom kako bi se što više probudila svijest o tome. Po nekim školama zaista ima vrsnih kuhara koji su jako zainteresirani i smišljaju vrlo dobre jelovnike s ekološkom hranom”, izjavila je Tihana Veselić, članica OPG-a koji tri puta tjedno doveze svoje povrće u zagrebačke osnovne škole.

Glavni grad Hrvatske tako ima potencijal da postane jedan od najvećih kupaca ekoloških proizvoda u Hrvatskoj te očekuje da će uvođenjem eko hrane u svoje javne ustanove značajno doprinijeti razvoju ovog tržišta. Voditeljica projekta kazala je kako je u planu proširenje na veći broj osnovnih škola jer je trenutačno obuhvaćeno nešto manje od jedne trećine zagrebačkih osnovnih škola te na određeni broj vrtića.

“Godišnja vrijednost javne nabave hrane za škole i vrtiće u Zagrebu je 56 milijuna eura, a na nabavu eko hrane trenutačno se troši manje od jedan posto tog iznosa. Grad je odlučan povećavati nabavu eko hrane, prvenstveno od lokalnih proizvođača pa je iz ovih podataka jasno da su potencijalni gospodarski učinci te doprinos razvoju tržište eko hrane golemi. Skromna ponuda i nedovoljne količine ovih proizvoda, a ne nedostatak političke volje i financijskih sredstava, glavna su prepreka daljnjem povećanju nabave ovih proizvoda za javne gradske ustanove. Grad Zagreb je širom otvorio vrata ekološkim proizvođačima, nadamo se da će proizvođači prepoznati ovu priliku i potencijal te povećati proizvodnju ekoloških proizvoda’’, izjavila je Karoglan Todorović.