Proizvodnja kravljeg mlijeka u Hrvatskoj je prošle godine izrazitije pala, što potvrđuju i podaci Državnog zavoda za statistiku (DZS) prema kojima je lani prikupljeno 503.852 tona kravljeg mlijeka, što je u odnosu na 2012. smanjenje za oštrih 16,4 posto.

Tako je prošle godine prikupljenog 98.505 tona kravljeg mlijeka manje nego 2012. godine.

Time je nastavljen i negativan trend, odnosno pad količina prikupljenog kravljeg mlijeka koji se bilježi još od 2009. godine, uz izuzetak tek 2011. kada je u odnosu na 2010. godinu zabilježen blagi rast.

Po podacima Hrvatske poljoprivredne agencije (HPA) za razdoblje od 2002. do 2013. godine, do 2009. količina mlijeka je imala pozitivan trend, dok je u razdoblju od 2010. do 2013. zabilježen pad otkupljenih količina mlijeka.

Tako su, po podacima HPA, isporučene količine mlijeka s 514 milijuna kilograma 2002. godine do 2009. porasle na 675 milijuna kilograma, da bi nakon toga uslijedio pad i u prošloj je godini isporučeno oko 504 milijuna kilograma.

Podaci HPA-a pokazuju i da je nastavljen trend smanjenja broja isporučitelja mlijeka, prošle je godine mlijeko otkupljeno od 12.639 hrvatskih seoskih gospodarstva i velikih farmi proizvođača mlijeka, što je za 15 posto, ili 2.235 isporučitelja manje nego 2012. godine.

DZS podatke o godišnjoj proizvodnji mlijeka i mliječnih proizvoda preuzima od HPA-Središnjeg laboratorija za kontrolu mlijeka (SLKM).

U Hrvatskoj, napominju statističari, djeluje četrdesetak mljekara za koje SLKM analizira otkupljeno mlijeko i od kojih prikuplja podatke o proizvodnji, a obuhvaćene su industrijske i registrirane male mljekare.

Budućnost bez dima

Iza kulisa 1.500 znanstvenika: Kako nastaju proizvodi koji mijenjaju duhansku industriju

Poslodavac prijetelj obitelji

Cilj projekta je nagraditi poslodavce koji razumiju važnost ravnoteže između poslovnog i obiteljskog života

Po podacima DZS-a, u prošloj je godini, osim kravljeg, zabilježen pad i kod ovčjeg i kozjeg mlijeka.

Tako je lani prikupljeno 2.723 tone ovčjeg mlijeka, što je 7,1 posto manje nego 2012. godine, dok je kozjeg mlijeka prikupljeno 16,6 posto manje, ili 3.614 tona.

Statistički podaci o proizvodnji svježih mliječnih proizvoda pokazuju da je lani zabilježen pad proizvodnje konzumnog mlijeka (mlijeka za piće) za 5,4 posto, na 294.125 tona, te fermentiranih proizvoda za 9,2 posto, na 73.981 tonu.

Proizvodnja vrhnja u 2013. je prema godini ranije povećana za 0,6 posto, na 26.660 tona, a porasla je i proizvodnja kravljeg sira, za 2,1 posto, na 32.302 tone.

U prošloj je godini u odnosu na godinu ranije povećana i proizvodnja ostalih sireva (miješanih) i to za 20,8 posto, na 320 tona.