Poslovni dnevnik kreće u potragu za najboljim seoskim gospodarstvom u sklopu trećeg izdanja Gastrofeja. Ono što ovogodišnje natjecanje čini posebnim je činjenica da krećemo u potragu za najboljim hrvatskim seoskim domaćinstvom – ugostiteljskim i ruralnim ambijentom koji zadovoljava sve odrednice poslovnog i gastronomskog utočišta. 

Seoska gospodarstva se sama prijavljuju na natječaj, a u ovom članku donosimo priču o trećem prijavljenom gospodarstvu – seoskom domaćinstvu "Stara Preša", koje se nalazi u mjestu Šenkovec, tridesetak kilometara zapadno od Zagreba, uz samu granicu sa Slovenijom (GP Harmica).

Stara Preša

Na posjedu gdje se trenutno nalazi "Stara Preša", prvobitno se nalazio ljetnikovac "Stančićevo"(1940.), tadašnjeg bogatog trgovca iz Zagreba. Nakon njegove smrti, budući da nije bilo nasljednika, posjed u vlasništvo uzima tadašnja općina, te na ovom prostoru nastaje prva pučka škola, a kasnije učiteljski dom. Nakon zatvaranja učiteljskog doma (1970.), zgrada ostaje napuštena sve do 2000.god., kada je odobrena njena revitalizacija za izgradnju objekta u prvobitno stanje. Imanje se prostire na 1,7 hektara površine na kojem su smješteni restoran i veliki vinski podrum, jedinstven u ovim krajevima. Naše domaćinstvo može primiti 220 osoba u zatvorenim prostorima restorana (80 osoba) i vinskog podruma (140 osoba) dok dvije ljetne terase broje 50 sjedećih mjesta. Na "friškom" zraku možete uživati na dvije ljetne terase, malom vidikovcu, sjenici i klupama uz dva jezera. Prošetati možete pored povrtnjaka, kroz vinograd i unutar manjeg voćnjaka. Vaši najmlađi gosti mogu uživati na dječjem igralištu ili hraniti magarca Veseljka, patkice i guske. Tim sadržajem domaćini su htjeli da njihovi gosti uživaju u zelenilu i prirodnom okruženju te da se osjećaju kao u svom domu.

Gastronomska ponuda

Ugostiteljska ponuda restorana sastoji se uglavnom od jednostavnih autohtonih specijaliteta koji su pripremljeni prema starim i obiteljskim receptima. Od gastronomske ponude nudi se zagorska juha, juha od štrukli, purica s mlincima, pečena patku, teleća koljenica, punjena teleća prsa, jela ispod peke, punjena kokoš, svinjsko pečenje, janjetinu i odojak s ražnja, salame od divljači, domaće kobasice i sireve, sir i vrhnje, zapečene zagorske štrukle, jabuke u šlafrungu, razne štrudle. Sezonski je u ponudi srneći gulaš s domaćim njokima, buncek s restanim krumpirom i kiselim zeljem, domaće spremljene krvavice, češnjovke, prezvuršt, krpice sa zeljem, itd.

U vinskoj ponudi nalaze se domaća vina: rajnski rizling, sauvignon, chardonnay, sivi pinot, portugizac, muškat. Također, nudimo razne vrste rakija: lozovača, travarica, viljamovka, viljamovka s medom, medovača, borovniček, višnjevac, orahovača, kupina, jagoda, malina, brusnica, vinski liker i druge.

Organizacija

Restoran Stara preša nudi organizaciju rođendana, krstitki, pričesti, svadba, godišnjice, razne proslave, poslovne domjenke, degustacije, seminare. Tradicionalno slavi se Sv. Marina, zaštitnika vinara (11.11.), kada se krsti mlado vina i Vincekovo (22.01.) kada se blagoslivlja vinograd i počinje nova vinogradarska godina.