ZAGREB U hrvatskom je ugostiteljstvu u devet mjeseci 2007. godine ostvareno 13,3 milijarde kuna prometa, što je 14 posto više nego u istom razdoblju godinu prije, objavio je Državni zavod za statistiku. Ukupni je ugostiteljski promet u devet mjeseci prošle godine ostvaren u 15.837 poslovnih jedinica (2143 poduzeća/trgovačka društva i 13.694 radnji) s ukupno 90.275 zaposlenih. Poduzeća je u odnosu na 2006. godinu bilo 18,7 posto više, radnji 12,4 posto više, dok je broj zaposlenih porastao za sedam posto. Najveći dio prošlogodišnjeg devetomjesečnog ugostiteljskog prometa – 54 posto ili 7,2 milijarde – ostvaren je u hotelima, što je u odnosu na isto razdoblje 2006. godine porast od 10,2 posto. Taj je promet ostvaren u 453 hotela, u kojima je bilo i najviše od ukupno zaposlenih u ugostiteljstvu – 37 posto ili njih 33.542. Slijede barovi s ugostiteljskim prometom od gotovo tri milijarde kuna ili porastom od 16,6 posto, te restorani sa 2,2 milijarde kuna prometa ili 27 posto više nego prije godinu dana. U barovima je pritom radilo 30.289 zaposlenika, što je 33,5 posto od broja ukupno zaposlenih u ugostiteljstvu, dok ih je u restoranima bilo 20,4 posto ili 18.482. Promatrano po županijama, najveći je ugostiteljski promet u devet mjeseci prošle godine ostvaren u Istarskoj županiji – 3,2 milijarde kuna ili 12,6 posto više nego u devet mjeseci 2006. godine. U Primorsko-goranskoj županiji ugostiteljski je promet iznosio 2,1 milijardu kuna i bio je 13 posto viši nego u istom razdoblju pretprošle godine. Ugostiteljstvo Splitsko-dalmatinske županije s prometom od 1,57 milijardi kuna zabilježilo je porast od 21 posto, za razliku od Grada Zagreba u kojem je sa 1,5 milijardi ugostiteljskog prometa ostvaren blagi pad od 0,4 posto u odnosu na devet mjeseci 2006. godine. Među županijama ugostiteljski promet veći od milijardu kuna u devet mjeseci 2007. bilježi još samo Dubrovačko-neretvanska županija, koja je sa 1,35 milijardi tog prometa u porastu od 12,5 posto. Od ukupnog devetomjesečnog ugostiteljskog prometa više od polovice – točnije 54,6 posto ili 7,27 milijardi kuna – ostvareno je samo u trećem tromjesečju prošle godine. To je, napominju iz Državnog zavoda za statistiku, nominalno 13,4 posto veća vrijednost tog prometa nego u trećem tromjesečju 2006. godine. Dodaju i da su u istom razdoblju (od srpnja do rujna 2007.) cijene ugostiteljskih usluga porasle 2,4 posto, odnosno ugostiteljski je promet za treće tromjesečje realno porastao za 10,7 posto.
(H)