Pad proizvodnje mlijeka u Hrvatskoj je nastavljen i u prosincu prošle godine u kojem je, po podacima Državnog zavoda za statistiku, prikupljeno 44.623 tone kravljeg mlijeka, što je u odnosu na prosincu 2011. godine smanjenje za 16,5 posto. U odnosu na prosjek 2011. godine, kada se prosječno mjesečno prikupljalo 52.204 tone kravljeg mlijeka, u prosincu prošle prikupljeno je 14,5 posto manje mlijeka.

Prosinac je tako sedmi mjesec za redom u kojem statistika bilježi pad otkupljenih količina mlijeka, a četvrti mjesec za redom smanjenje je veće od 10 posto, s obzirom da je u rujnu je na međugodišnjoj razini zabilježen pad za 12,1 posto, u listopadu za 14,5 posto, u studenom za 12,9 posto, a u prosincu za 16,5 posto. Podaci DZS-a pokazuju da je u prosincu prošle godine u odnosu na isti mjesec 2011. smanjena proizvodnja mlijeka za piće, fermentiranih proizvoda i maslaca, dok je povećana proizvodnja vrhnja i kravljeg sira.

Mlijeka za piće proizvedeno je 3,7 posto manje nego u prosincu 2011., odnosno 26.941 tonu, proizvodnja fermentiranih proizvoda je smanjena je za 5,6 posto, na 5.381 tonu, a maslaca za 28,9 posto, na 339 tona. Vrhnja je u prosincu prošle godine proizvedeno 2.225 tona, što je na godišnjoj razini porast za 10 posto, a više je proizvedeno i kravljeg sira, 5,7 posto više ili 2.493 tone.

Statistički podaci o proizvodnji kravljeg mlijeka i mliječnih proizvoda pokazuju da je u odnosu na prosjek 2011. u prosincu lani ukupna količina prikupljenog kravljeg mlijeka bila manja za 14,5 posto, dok je mlijeka za piće proizvedeno 1,1 posto više. U odnosu na prosjek 2011. proizvodnja kravljeg sira u lanjskom je prosincu bila veća za 0,4 posto, vrhnja za 5 posto, dok je proizvodnja maslaca smanjena za 12,9 posto, a fermentiranih proizvoda za 19,3 posto.

DZS podatke o proizvodnji kravljeg mlijeka preuzima od Hrvatske poljoprivredne agencije – Središnjeg laboratorija za kontrolu mlijeka koji obavlja analizu otkupljenog mlijeka od industrijskih i registriranih malih mljekara u Hrvatskoj.