David Krauss (35) preselio se u Hrvatsku, odnosno Krapinske Toplice, prije nešto više od dvije godine. Zapušteni Bellevue odlučio je obnoviti i vratiti mu stari sjaj. Tehnički pregled najavljen je za 7. ožujka nakon čega Zagorje dobiva novog aktera u turističkoj ponudi, prenio je portal Zagorje.

Samo 15 mjeseci građevinskih radova i dvije godine pripremanja projekta bili su dovoljni da jedan od najpoznatijih simbola Krapinskih Toplica, Bellevue, dobije novo ruho i krene s novim životom. Mladi Nijemac hrvatskih korijena, 35 – godišnji David Kraus godinama je dolazio u Krapinske Toplice na imanje koje su imali njegovi roditelji.

“Moja majka je Hrvatica, a otac Nijemac, a uvijek smo pričali kako nam je žao što tako lijep objekt propada i odlučio sam krenuti u investiciju”, naveo je Krauss za portal Zagorje, dodajući kako su željeli napraviti nešto moderno, ali da objekt zadrži stare obrise.

Stari se objekt, zbog dotrajalog i lošeg stanja, morao u potpunosti srušiti iako to nije bio prvotni plan. Naime, u toku gradnje oni zidovi za koje su mislili da će izdržati, sami su se počeli rušiti pa je odlučeno da se zbog sigurnosti sruši sve.

Ipak, dio starog materijala i cigli se sačuvao kako bi se ugradio u novi objekt.

Restaurant Bellevue investicija je u cijelosti realizirana od strane obitelji Krauss, a iako mladi investitor nije htio mnogo govoriti o uloženom iznosu, napomenuo je kako je riječ o velikom ulaganju. No, nije mu žao. Svoj život u Njemačkoj zamijenio je onim na zagorskim bregima gdje živi već više od dvije godine. I sam je ugostiteljske struke pa se veseli radu u Hrvatskoj u profesiji za koju se školovao.

“Zasad imamo 13 zaposlenih, a većinom je riječ o lokalnom stanovništvu što mislim da je jako važno ako se bavite ugostiteljstvom jer oni poznaju kraj u kojem jeste, običaje, gastronomiju, ljude… Kapaciteti su nam otprilike od 150 do 200 mjesta, a imamo i veliku vanjsku terasu gotovo jednakog kapaciteta”, naveo je Krauss, začuđen što su već počeli stizati upiti za svadbe.

Starinski recepti u modernom ruhu

Posebno mu je drago što odlične reakcije na obnovu Bellevuea ima lokalno stanovništvo s kojim svakodnevno komunicira. Oni malo stariji prisjećaju se kako su upravo tamo išli u školu.

“Bude mi baš simpatično kada mi ljudi znaju reći da su ovdje polazili nastavu, a sada pod stare dane će doći na kavicu ili pivicu”, naveo je ističući i kako ga je u projektu podržala i općinska vlast.

Kada je u pitanju gastronomska ponuda, Krauss kaže da će nuditi jela starinskih zagorskih recepata, no spravljena na nešto moderniji način.

Planiraju i organizirati večeri sa živom glazbom, a pristup njihovom ugostiteljskom objektu posebno je uređen i za invalide.

“U blizini nam je Toplički pješački prsten kojim šeću osobe koje su na rehabilitaciji pa nam je drago i to, da prilikom šetnje dođu ovdje, pojedu neki kolač i malo odmore. Mislim da ćemo uistinu imati za svakoga ponešto”, naglasio je Krauss koji je oduvijek bio zaljubljen u Zagorje.

Žao mu je samo što se turistički nije još uvijek dovoljno razvilo, no srećom gosti ga sve više prepoznaju kao zanimljivu destinaciju.

“Austrijanci i Slovenci sve više biraju seoski turizam kao svoj oblik odmora, nije sve samo u moru. Siguran sam da će kroz par godina naše Zagorje prednjačiti po takvom turizmu”, optimističan je Krauss koji najavljuje kako će tehnički pregled Bellevuea biti 7. ožujka, a nakon toga će uslijediti veliko otvorenje.