Zahvaljujući dugogodišnjim ulaganjima u podizanje kvalitete usluga, tri najbolja hotela grupacije Valamar, Valamar Sanfior u Rapcu, Valamar Diamant u Poreču i Dubrovnik President u Dubrovniku uspješno su prošli HACCP certifikaciju. Predmet prosudbe bila je usklađenost sustava upravljanja zdravstvenom ispravnošću hrane sa zahtjevima HACCP-a (Analiza opasnosti i kontrola kritičnih točaka u proizvodnji hrane). Prosudbu su provele dvije tvrtke: SGS Systems & Services Certification u Istri i BVQI u Dubrovniku. Certifikacijom je obuhvaćena proizvodnja i posluživanje hrane u navedenim hotelima. Certifikat vrijedi tri godine uz nadzor primjene sustava koji će certifikacijske tvrtke provoditi jednom godišnje. Kako ističe Oliver Brajković, voditelj Odjela kvalitete u Sektoru operacija Valamara, na temelju dosadašnjih rezultata možemo zaključiti da je HACCP sustav u Valamaru dobro koncipiran i izrađen te uglavnom primijenjen. “Ipak, ostaje nam još puno posla, kako u segmentu preduvjetnih programa tako i u primjeni, napose u nekim objektima koji nisu prošli pripremu za samu certifikaciju”, zaključio je Brajković. Da bi se osigurala visoka razina kvalitete te sigurnosti pripreme i posluživanja hrane u objektima Riviere holding i Rapca d.d., u prilagođavanje ostalih objekata tih tvrtki zahtjevima HACCP-a u 2007. uložit će se sedam milijuna kuna (Riviera 3,6 milijuna kuna, Rabac 3,4 milijuna kuna).
(pd)

VALAMAR

Grupaciju čine renomirane hrvatske turističke kompanije: Riviera holding iz Poreča, Rabac iz Rapca, Zlatni otok iz Krka, Dubrovnik-Babin kuk iz Dubrovnika i Puntižela iz Pule te tvrtke Valamar hoteli i ljetovališta, Valamar turistički projekti, Dom holding i Valamar grupa. Valamar hoteli i ljetovališta vodeća je hrvatska tvrtka za upravljanje turističkim kapacitetima i upravlja s 40 objekata na jadranskoj obali, odnosno s 23 hotela, 8 apartmanskih naselja i 9 kampova.