S ciljem zauzimanja vodeće pozicije u klaoničkoj industriji u Hrvatskoj, Mesna industrija Ravlić iz Osijeka, trenutno na drugoj poziciji, uložit će 37 milijuna kuna u proširenje rashladnih kapaciteta. MI Ravlić trenutno drži oko 30 posto tržišta uslužnog klanja, no kako se po tom pitanju proširila i na tržište Bosne i Hercegovine, postojeći rashladni kapaciteti su joj postali premali. Zato će u nastavku postojeće klaonice, velike 4200 četvornih metara, izgraditi novi objekt od 1500 četvornih metara. Ravlić će prvi u Hrvatskoj uvesti tehnologiju “šok tunela” u mesnu industriju ovog tipa.

Usklađeni s EU
“U robotiziranom tunelu, dugačkom oko 70 metara ventilatori će stvarati hladan vjetar i time zadržati vlagu u mesu. Za potrošače će to značiti dugotrajnije i još kvalitetnije meso, a mi ćemo ostvariti višestruke uštede smanjenjem kala i skraćivanjem proizvodnog procesa za 30 posto”, za Poslovni dnevnik kaže Davor Mikulić, izvršni direktor Ravlića. Ravlić trenutno ima tehnološki najnapredniju klaonicu u Hrvatskoj u sklopu koje i rashladnu komoru koja meso rashladi za 12 sati. ‘Šok tunelom’ ćemo proces hlađenja skratiti za još četiri sata dok on kod drugih traje najmanje 18 sati. Iz šok tunela će se meso automatski razvrstavati na hlađenje prema kategoriji kvalitete. To znači da ćemo meso životinje koju smo zaklali ujutro pripremiti za transport u istom danu”, ističe Mikulić i dodaje kako se još nisu odlučili za dobavljača između nekoliko inozemnim ponuđača. Novu rashladnu komoru Ravlić će napraviti u prizemlju novog objekta, dok je na katu u sljedećoj fazi ulaganja predviđena rasjekaonica i prerada mesa. Klaonički kapacitet je 150 svinja na sat i 35 junadi na sat. Trenutno se radi u jednoj smjeni jer nema dovoljno prostora u hladnjači, no izgradnjom šok-tunela i nove hladnjače, uvest će se i druga smjena. “Prošle godine plan je bio zaklati 90.000 svinja i junadi, no završili smo na 150.000. Ovu godinu planiramo završiti s 220.000”, kaže Mikulić. Ravlić obavlja uslužno klanje za PIK Vrbovec, Belje, Pivac i Gavrilović te Lijanoviće, G.I.P.I, Šišovića, Bajru i Majdak promet u BiH. Uz maloprodajnu mrežu od 16 vlastitih mesnica, proizvodi meso za trgovačke lance Spar, Billa, Mercator i Getro. Trenutno zapošljava 200 radnika od kojih je 60 zaposlio za vrijeme recesije. Ukupni prihod u 2009. iznosio je 109 milijuna kuna uz dobit od 296.000 kuna. U konkurenciji od 150 klaoničkih objekata u Hrvatskoj, Ravlić je jedna od rijetkih klaoničkih industrija koja je usklađena sa standardima Europske unije te istovremeno tehnološki najmodernija. S obzirom da su cijene klaoničkih usluga u Ravliću znatno niže nego u inozemstvu, uz BiH opravdano je očekivati ekspanziju i na brojna druga inozemna tržišta.

Kraći rokovi isporuke
“Naš napredak nije upitan jer imamo tehnologiju i infrastrukturu, a sad ćemo imati i kapacitete uz maksimalno skraćen rok od klanja do rashlađene polovice, odnosno pripremljenog mesa za slijedeću fazu obrade”, ističe Mikulić.

O Ravliću

Usluge za brojne tvrtke
Mesnice Ravlić pružaju uslugu klanja za PIK Vrbovec, Belje, Pivac i Gavrilović te Lijanoviće, G.I.P.I, Šišovića, Bajru i Majdak promet u BiH.

Meso za trgovačke centre
Ravlić uz svoju maloprodajnu mrežu od 16 mesnica, proizvodi meso za trgovačke lance Spar, Billa, Mercator i Getro. Zapošljava 200 radnika od kojih je 60 zaposlio za vrijeme recesije.