S istarskih polja dislociranih od Pule do Umaga brojni tegljači i traktori kao po traci u umašku tvornicu dovoze na preradu svježe ubranu rajčicu koja raste na prepoznatljivoj crvenici, i to mahom na lokacijama gotovo uz samu morsku crtu, pa zrijući okupana obiljem sunčevih zraka integrira najbolje okuse Mediterana. Na dan, objašnjava direktorica Marina Diminić Visintin, prerade oko 300 tona zrele rajčice pa s proizvodnih traka put skladišta svakog dana odlazi 80 tisuća vakumiranih paketa passate težine 500 grama.  Naglašava iznimnu prednost koju imaju u svom lancu prerade. Cijeli postupak, od jutarnje berbe rajčica do otpreme gotovog proizvoda u skladište, traje kraće od 24 sata, čime je, dodaje, u novostvorenom proizvodu potpuno očuvana vrhunska kakvoća svježih plodova.