Italija već godinama zauzima prvo mjesto u svjetskoj proizvodnji vina ili to mjesto dijeli s Francuskom. Bogatstvo raznolikosti vrsta vinove loze i vina koja dolaze iz ukupno 19 vinorodnih područja Italije toliko je da onemogućuje vjeran opis stanja.

Najbolje jamstvo kvalitete još je ime vinogradara, a o vinima iz vinarije Masi Agricola već se odavno naveliko priča širom svijeta. Masi je veroneška vinarija s iznimnom tradicijom, a svoju su nišu pronašli u stvaranju klase vina koja je negdje na razmeđi elegantne jednostavnosti klasičnih vina i velebnosti Amaronea, vina koje predstavlja talijansko mjerilo kvalitete. Prošlog tjedna predstavnici vinarije Masi posjetili su Zagreb i upriličili kušanje nekoliko Masijevih perjanica. Kušali smo ovaj specijalni cuvée koji je u Hrvatsku stigao tek u 30 primjeraka. Radi se o kupaži četiri sorte – Corvina (70%), Rondinella (15%), Oseleta (10%) i Molinara (5%). Osobitost ove riserve je sorta Oseleta, gotovo zaboravljena, te ju je ponovno otkrila upravo ova vinska kuća. Ova sorta odlikuje se odličnom taninskom strukturom i dubokom bojom. Amarone se dobiva tradicionalnom metodom “appassimento” korištenom još u vrijeme Starih Rimljana. Osnovna odrednica ove metode je korištenje lagano prosušenih biranih bobica grožđa koje se podvrgavaju kontroliranoj metodi prirodnog sušenja kako bi se postigla željena koncentracija šećera. Krajem rujna ili početkom listopada grozdovi se ubiru i polažu na podloge od bambusa na posebnim tavanima. Sredinom veljače grozdovi teže približno 40% manje, a sorta Corvina zaražena je tzv. plemenitom plijesni Botrytis cinerea. Vino je fermentiralo i starilo u slavonskom hrastu. Duboke je rubinsko crvene boje, s mirisom šljive i trešnje te natruhama fermentiranog voća i lješnjaka. Veličanstveno bogato i mekano na nepcu, s okusom trešnje i blagim dodirom mente u retrookusu. Dugog finiša s dodirom čokolade. Iako ga grije nevjerojatnih 15,8% alkohola, iznimno je pitko i nadasve primamljivo. Ovo vino velikog formata ima izrazito dug potencijal starenja, čak i do 30 – 35 godina.

Osobna karta

Masi Costasera Riserva Amarone Classico 2003.
Najbolje pristaje uz: crveno meso, divljač, prepelice, pečenja te zrele sireve (parmezan, pecorino)
Temperatura posluživanja: 17 C
Cijena: 433 kn