Kako bi se uzgajivači holstein goveda, koja čine 25 posto pasminske populacije goveda u Hrvatskoj, što aktivnije uključili u kreiranje i provedbu razvoja stočarske proizvodnje, u Vrbovcu u Zagrebačkoj županiji je u suradnji s Hrvatskim stočarskim centrom održana osnivačka skupština Saveza udruga hrvatskih uzgajivča Holstein goveda. Na osnivačkoj sjednici u Vrbovcu za predsjednika je izabran Josip Vinceković. Kako su tom prilikom kazali vodeći ljudi novoosnovane govedarske udruge, osnovna zadaća Saveza bit će kreiranje uzgojno-provedbenog programa radi poboljšanja tehnologije proizvodnje i genetskog potencijala kako bi se povećala prosječna mliječnost holstein goveda sa sadašnjih 6,5 tisuća litara po grlu na europski prosjek koji premašuje osam tisuća litara. Inače, kažu stručnjaci, Holstein-friesian pasmina je goveda najmlječnija na svijetu. Iako je prvi uvoz crno-bijelog goveda u Ameriku nizozemskim kolonistima zabilježen 1621. godine, prvi herd-book holsteina utemeljen je 1872. godine. Prosječne uzrasle krave teške su 650 do 700 kg i imaju proizvodni kapacitet od 8000 do 10.000 kg mlijeka. Kod proizvodnje mlijeka s ovom vrstom krava zahtijevaju se velike količine kvalitetne voluminozne krme i dodatnu ishranu izbalansiranu obrokom krepke kreme. Zbog velikog iskorištavanja holsteinskih krava u proizvodnji mlijeka proizvodni vijek ove pasmine dosta je kratak, u prosjeku tri do četiri godine. Glavni uzroci ranog izlučivanja, odnosno godišnjeg remonta i do 30 posto jesu neplodnost i mastitis. Veterinarski stručnjaci pojašnjavaju da kratki životni vijek ove vrste nije genetski određen. U proizvodnji mesa, kada je u pitanju holštajn, prati se proizvodnja mlijeka. Stočarski stručnjaci kažu da nije važna po svojoj kvaliteti, ali jest po količini mesa za preradu. U konsolidiranim holštajnskim stadima, gdje je godišnji remont normalan, proizvodnja kvalitetnijeg goveđeg mesa moguća je proizvodnjom križane teladi za tov između holštajnskih krava i simentalskih ili mesnih bikova.