Nakon što je godinama gradila prepoznatljiv brend vrhunskih slastica, Ljupka Gojić Mikić posljednjih je godina ozbiljno zakoračila u poduzetništvo. Kroz tvrtku Cherry Flower d.o.o., u kojoj je suvlasnica zajedno s grupacijom The Garden Collective, razvija dva gastronomska koncepta koja su među najzanimljivijima na zagrebačkoj sceni – slastičarnicu Jolie Petite Patisserie i pizzeriju 14 na Knežiji, piše Teleskop.

Njemačka

Drastično poskupljenje cigareta: Pušači će uskoro kutiju plaćati gotovo 12 eura

Financijski rezultati pokazuju da se poslovanje razvija u pozitivnom smjeru. Cherry Flower je tijekom 2025. godine ostvario 1,38 milijuna eura prihoda, što predstavlja rast od 7,6 posto u odnosu na prethodnu godinu. Još je izraženiji rast dobiti – neto dobit dosegnula je 193.291 euro, odnosno gotovo 159 posto više nego godinu prije. Tvrtka zapošljava 14 radnika, a EBITDA iznosi gotovo 275 tisuća eura, što upućuje na vrlo solidnu operativnu profitabilnost.

Iza tih brojki stoje dva različita, ali međusobno povezana ugostiteljska koncepta. Jolie Petite Patisserie posljednjih je godina stekla reputaciju jedne od najkvalitetnijih zagrebačkih slastičarnica. Ponuda se temelji na modernom francuskom slastičarstvu, ručno izrađenim desertima i premium sastojcima, zbog čega je stekla velik broj vjernih gostiju. Brend je od početka razvijan kao spoj vrhunske kvalitete, estetike i suvremenog dizajna.

Drugi projekt je Pizzeria 14, otvorena na Knežiji, koja je ubrzo privukla pozornost ljubitelja napuljske pizze. U poslovnom smislu vodi je zasebna tvrtka Pizza na treću MVP d.o.o., čiji su suvlasnici Cherry Flower, poduzetnik Vedran Attias i hrvatski nogometni reprezentativac Marko Pjaca. Riječ je o novom projektu koji je još u fazi razvoja, što se vidi i iz financijskih rezultata. Tvrtka je u 2025. godini ostvarila 188,6 tisuća eura prihoda, ali je iskazala gubitak od 94,6 tisuća eura. Takav rezultat nije neuobičajen za novoosnovane ugostiteljske projekte, koji u prvim godinama poslovanja imaju značajne troškove uređenja prostora, opreme, razvoja brenda i privlačenja gostiju, piše Teleskop.

Važna promjena dogodila se krajem 2025. godine kada je objavljeno da The Garden Collective, holding koji okuplja niz uspješnih ugostiteljskih i zabavnih brendova, ulazi u vlasničku strukturu Cherry Flowera. Nakon dovršetka transakcije Cherry Flower i The Garden Collective postali su ravnopravni partneri u razvoju Jolie Petite Patisserie, dok je Cherry Flower zadržao 50-postotni udio u Pizzeriji 14.

Prema riječima Ljupke Gojić Mikić, cilj partnerstva nije promjena identiteta brenda, nego stvaranje uvjeta za daljnje širenje poslovanja. Kao kreativna direktorica nastavlja voditi razvoj proizvoda i koncepta, dok bi sinergija s The Garden Collectiveom trebala omogućiti povećanje proizvodnih kapaciteta te nacionalno i međunarodno širenje.