Istra se početkom ove zime u specijaliziranom europskom i američkom tisku uspoređuje s Toscanom i Provansom, i to ne bez razloga. Zasluga je to prvenstveno malog, obiteljskog turističkog poduzetništva, koje se na istarskom poluotoku razvija zahvaljujući županijskim, ali i državnim poticajima. U vrhu te ponude je i hotel San Rocco u Brtonigli, na Bujštini, s četiri zvjezdice, vlasništvo obitelji Fernetich koja je u taj projekt do sada uložila dva milijuna eura. Začetnik ideje o vrhunskom obiteljskom hotelijerstvu i nosilac ambicioznog projekta je 50-godišnji Tullio Fernetich, prvi načelnik Općine Brtonigla, prije toga potpredsjednik Općine Buje, turistički inspektor, zaposlenik Digitrona, student vanjske trgovine u Zagrebu, aktivist u Mjesnoj zajednici, privatni poduzetnik od 1988., utemeljitelj tamošnje Ambasade lokalne demokracije, sada njezin delegat i predsjednik Turističke zajednice općine.

Kredit ministarstva
“Moji preci bili su poljoprivrednici u Brtonigli, imali su vinograde, maslinike, a bavili su se i drugom poljoprivrednom proizvodnjom. Kako je migracijom pedesetih godina prošlog stoljeća Brtonigla s većinskim talijanskim življem ostala poluprazna, oko nas je ostalo dosta napuštenih kuća, jednu takvu sagrađenu oko 1500. godine kupili smo da nam se netko ne doseli i poremeti mir. Tako smo imanje na rubu mjesta zaokružili na deset tisuća četvornih metara. U poduzetništvo smo se upustili 1988. otvorivši prvu privatnu trgovinu na Bujštini, poslije piceriju i kafić.”Kad su krenule kreditne linije Ministarstva mora, turizma i prometa “Poticaj za uspjeh” sa segmentom “Pod stoljetnim krovovima”, a mi smo imali upravo takvu bazu nekretnine, stare objekte, samo je trebao novac. Podigli smo 600.000 eura povoljnog kredita od Hypo banke na deset godina uz poček od dvije godine i kamatu 0,5 posto. Imali smo i nešto ušteđevine i 2000. godine cijela obitelj upustila se u avanturu gradnje obiteljskog hotela, koji je počeo s radom usred sezone 2004. Rezultati su odlični, kvalitetnih gostiju ne nedostaje, to su Englezi pa Nijemci, Austrijanci, domaći, Talijani, a ima i Amerikanaca, čak i Japanaca. Popunjeni smo 200 dana godišnje i u prošloj godini ostvarili smo više od 4000 noćenja”, sa zadovoljstvom ističe Tullio Fernetich, a pridružuje se supruga Rita, koja je pravi kreator ambijenta. Imaju troje djece, stariji sin Teo i kćerka Luana već su u punom biznisu, a najmlađi Rocco se priprema.Na hektar površine tik do stare kamene obiteljske kuće obnovljeni su i podignuti objekti od 1000 četvornih metara. Središnji dio je hotel San Rocco, petsto godina staro zdanje u kome su očuvani svi elementi izvorne pučke arhitekture, sve u izvornom drvu i kamenu, čime je postignut jedinstven ambijent. Tu je 12 soba sa 30 postelja, restoran za 30 i terasa za 60 gostiju, bazen, sala za manje poslovne skupove, wellness, vinoteka sa 160 sortnih vina od čega je 80 posto istarskih. Hotel je prilagođen i za invalidne osobe, a uz obitelj još je petnaestak zaposlenihi. Kako Fernetichi rado ističu, njima dolaze gosti koji žele izvrsnost usluge, mirnu prirodu, vrhunsku eno i gastro ponudu, ostaju tu 7 do 14 dana, odlaze zadovoljni i vraćaju se ponovno, dovodeći svoje znance i prijatelje.

Tgovina u Zagrebu
Iako se more, udaljeno tek pet kilometra, vidi s padine na kojoj je smješten hotel, a osigurani su im i bicikli za odlazak, rijetki gosti koriste tu mogućnost. Ovdje, jednostavno, imaju sve što im treba i što ih zanima. Nude im se, naravno, i izleti u unutrašnju Istru na atraktivne lokacije.Ovih su dana Fernetichi krenuli i van Istre, u Zagrebu na Opatovini 16 otvorili su turističku agenciju i trgovinu s izvornim istarskim proizvodima: pršutom, sirom, tartufima, medom, a dali su proizvesti kao zaštitni znak i vlastitu čokoladu zvanu Primizia, kako se zove i obiteljska tvrtka. Ovog tjedna njihov kuhar, Šibenčanin Zoran Čobanov, na natjecaju u Zagrebu konkurirao je za “kuhara godine”. No Fernetichi ne staju, kažu: “Uspjeh je poticaj, a mi taj poticaj imamo.” Uvelike se pripremaju za ovozimsku investiciju od oko 300.000 eura, hotelu dograđuju dva apartmana, proširuju wellness, ulažu i dalje u kvalitetu, prije svega kulinarsku, proširuju i uređuju okoliš, kako bi hotel doista bio u cjelini oaza mira okružena maslinikom, voćnjakom, lozom i cvijećem. Ukratko, ulažu u produženje sezone na svih 365 dana! U 2006. ostvarili su oko 500.000 eura ukupnog prihoda, nova ponuda već će ove godine donijeti znatno više pa Tullio Fernetich ističe da je budućnost turizma u unutrašnjoj Istri upravo u ovakvoj orijentaciji kakvu on ima. Zato, kaže, ne čudi brojka od gotovo tisuću takvih hotela potrebnih idućih godina radi poboljšanja imagea hrvatskog turizma, koju su na nedavnoj skupštini u Peroju istaknuli članovi Udruge malih i obiteljskih hotela Hrvatske.