Autor/Izvor: © Portal croenergo.eu (M.P.) / ENERGO MEDIA SERVIS / FAO

Nedavna studija koju je proveo FAO procjenjuje da oko 1.3 milijardi tona bačene hrane diljem svijeta stvara više emisija stakleničkih plinova nego što to u godini dana naprave Kina ili SAD.

Istraživanje je uzelo u obzir energiju, vodu i kemikalije koje se koriste za proizvodnju i odlaganje hrane te je došlo do brojke od čak 3.3 milijardi tona ugljičnog dioksida godišnje.

No, zašto se baca toliko nepojedene hrane? U razvijenim zemljama, stanovništvo ima tendenciju kupiti više hrane nego što im treba te baciti ono što ne pojedu. U zemljama u razvoju pak, problem nije u tome da ljudi imaju više hrane nego što mogu jesti, već im nedostaju odgovarajući prostori za skladištenje hrane, a većina proizvedene hrane nastaje korištenjem neučinkovitih poljoprivrednih tehnika.

Budući da svjetsko stanovništvo nastavlja rasti iz godine u godinu, smanjenje količine hrane koja je bačena u otpad ne samo da će smanjiti emisije stakleničkih plinova, već bi moglo spriječiti i potencijalne nestašice hrane u narednim desetljećima. U FAO-u predlažu kako bi se količina bačene hrane u zemljama u razvoju mogla smanjiti kroz investiranje u proizvodnju, skladištenje i pakiranje hrane što bi trebalo dovesti do manje kvarenja. Isto tako, unaprjeđenje opskrbnog lanca omogućiti će bolji protok hrane od proizvođača do potrošača.

Rješenja koja FAO predlaže za industrijalizirane zemlje puno su jednostavnija, no isto tako ne zanemariva. Potrošače bi u prvom redu trebalo potaknuti da jedu manje količine hrane te ne bacaju ostatke u smeće, dok bi tvrtke mogle donirati viškove hrane u dobrotvorne svrhe. Pronalaženje alternative bacanju hrane izravno na odlagališta također bi pomoglo smanjiti emisije stakleničkih plinova. Izvorni članak pročitajte ovdje.